紅豆餡

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這紅豆餡可以吃到顆粒的口感,喜歡包在麵包裡。分享給大家

食材
紅豆
400g
適量
細砂糖
200g
沙拉油
55-60g
1g
  • 1
    紅豆浸泡水3-4小時。
  • 2
    浸泡的水倒掉再加入水蓋過紅豆高一公分,入電鍋蒸熟蒸軟。電鍋跳起再按一次。
  • 3
    浸泡的水倒掉,加入約一公分高的水煮滾,倒掉水可以減少紅豆澀味。
  • 4
    蒸好紅豆壓成泥。
  • 5
    加入油,砂糖,倒入紅豆泥炒均勻直到水收乾即可。
  • 6
    完成。由於想吃到顆粒所以原則上紅豆沒有壓的很透
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2017/10/09 發表 549 瀏覽
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