紅豆餡
紅豆餡
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這紅豆餡可以吃到顆粒的口感，喜歡包在麵包裡。分享給大家
食材
紅豆
400g
水
適量
細砂糖
200g
沙拉油
55-60g
鹽
1g
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1紅豆浸泡水3-4小時。 -
2浸泡的水倒掉再加入水蓋過紅豆高一公分，入電鍋蒸熟蒸軟。電鍋跳起再按一次。
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3浸泡的水倒掉，加入約一公分高的水煮滾，倒掉水可以減少紅豆澀味。
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4蒸好紅豆壓成泥。
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5加入油，砂糖，倒入紅豆泥炒均勻直到水收乾即可。
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6完成。由於想吃到顆粒所以原則上紅豆沒有壓的很透
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