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劉品萱
1 食譜 3 粉絲

香菇雞肉粥

香菇雞肉粥

描述

想重口味還是清淡都可以。

206 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味

步驟

  • 1。兩杯米配上六杯高湯煮成飯。
2。乾香菇泡水變軟,香菇水量可多備留用。
4。開中火,雞腿乾鍋煎,皮朝下先煎出雞油,等肉質變白色在翻面。雞油備用。
5。香菇切小份,喜歡有口感就切塊,喜歡混在粥就切碎。
6。雞肉熟了取出切塊,倒入香菇炒香後倒入香菇水煮湯。
7。飯熟後取出放入大鍋內把雞肉和香菇湯放入。

    1。兩杯米配上六杯高湯煮成飯。 2。乾香菇泡水變軟,香菇水量可多備留用。 4。開中火,雞腿乾鍋煎,皮朝下先煎出雞油,等肉質變白色在翻面。雞油備用。 5。香菇切小份,喜歡有口感就切塊,喜歡混在粥就切碎。 6。雞肉熟了取出切塊,倒入香菇炒香後倒入香菇水煮湯。 7。飯熟後取出放入大鍋內把雞肉和香菇湯放入。

  • 8。倒入適量純水,開火煮粥。
9。邊煮邊攪拌把飯壓碎無結塊。
10。倒入調味料,等呈現粥狀就可以關火。

    8。倒入適量純水,開火煮粥。 9。邊煮邊攪拌把飯壓碎無結塊。 10。倒入調味料,等呈現粥狀就可以關火。

小撇步

飯搭配大量水分先煮可加快料理時間。
雞腿排可煎出雞油炒香香菇,減少雞皮油膩。
無雞腿也可以用雞胸肉,雞胸肉切塊跟香菇一起炒,可用橄欖油或沙拉油。
無調味鹽就用純鹽。
可添加蔬菜多些營養和變化。

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