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想重口味還是清淡都可以。

份量
4 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
乾香菇
6大朵
帶皮去骨雞腿排
2支
生米
2杯
高湯或純水
6杯
調味
調味鹽
適量
昆布和風醬油
一大匙
白胡椒粉
適量
  • 1
    1。兩杯米配上六杯高湯煮成飯。 2。乾香菇泡水變軟,香菇水量可多備留用。 4。開中火,雞腿乾鍋煎,皮朝下先煎出雞油,等肉質變白色在翻面。雞油備用。 5。香菇切小份,喜歡有口感就切塊,喜歡混在粥就切碎。 6。雞肉熟了取出切塊,倒入香菇炒香後倒入香菇水煮湯。 7。飯熟後取出放入大鍋內把雞肉和香菇湯放入。
  • 2
    8。倒入適量純水,開火煮粥。 9。邊煮邊攪拌把飯壓碎無結塊。 10。倒入調味料,等呈現粥狀就可以關火。
小撇步

飯搭配大量水分先煮可加快料理時間。
雞腿排可煎出雞油炒香香菇,減少雞皮油膩。
無雞腿也可以用雞胸肉,雞胸肉切塊跟香菇一起炒,可用橄欖油或沙拉油。
無調味鹽就用純鹽。
可添加蔬菜多些營養和變化。

2017/10/08 發表 3,267 瀏覽
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