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份量
2 人份
食材
蛤蜊
150 g
杏仁
30 g
昆布
1/2片
白米
1.5杯
  • 2
    蛤蜊以米酒蒸5分鐘,蒸至開口即可
  • 3
    杏仁入烤箱烤10分鐘,以300度F(150度C)烤
  • 4
    昆布泡水備用 (可提前1小時泡)
  • 5
    白米洗淨備用
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  • 6
    熬煮昆布高湯備用(煮滾約10分鐘)
  • 7
    蛤蜊開口後,將肉取出備用,湯汁保留用於炊飯
  • 8
    白米加入蛤蜊湯汁,再加入昆布高湯至水位1.5處
  • 9
    將蛤蜊肉平舖於米飯上
  • 10
    最後將杏仁舖上
  • 11
    按一般蒸飯方式炊煮即可
2017/10/07 發表 588 瀏覽
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