annie 770 食譜 2,031 粉絲 追蹤 馬鈴薯燉肉 描述 馬鈴薯燉肉是日本的一道家常菜,有菜有肉,帶著湯汁的燉菜非常適合寒冷的天氣食用,暖心又暖胃。 #家常食材 #豬肉 #根莖類 #馬鈴薯 110 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 馬鈴薯 4個 紅蘿蔔 2根 蒟蒻絲 1包 洋蔥 1個 甜豆 1包 豬肉片 1磅 調味料 糖 2大匙 味霖 4大匙 清酒 8大匙 醬油 8大匙 步驟 馬鈴薯去皮切塊。然後泡冷水。 洋蔥切絲,紅蘿蔔切小滾刀塊,甜豆洗淨後略微燙一下,肉片用一大匙的糖及清酒(材料表份量外)醃漬抓拌均勻,蒟蒻絲燙過滾水後用清水浸泡,略微剪短些,方便入口。 少許油先炒洋蔥絲及紅蘿蔔,炒至紅蘿蔔表面略變色。 跟著下馬鈴薯,翻炒一下,再加入蒟蒻絲炒開。 倒入高湯,或水也可以,需蓋過食材,煮至滾。 肉片一片片放入鍋中。 煮至再度滾起,撈出表面的浮沫。 加入調味料。蓋上蓋煮至紅蘿蔔熟即可。 在鍋中燜一下,使食材吸收湯汁,最後撒上燙熟的甜豆即可。 3,974 瀏覽 2017/12/24 發表