馬鈴薯燉肉
收藏 106
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
馬鈴薯燉肉是日本的一道家常菜，有菜有肉，帶著湯汁的燉菜非常適合寒冷的天氣食用，暖心又暖胃。
食材
馬鈴薯
4個
紅蘿蔔
2根
蒟蒻絲
1包
洋蔥
1個
甜豆
1包
豬肉片
1磅
調味料
糖
2大匙
味霖
4大匙
清酒
8大匙
醬油
8大匙
-
1馬鈴薯去皮切塊。然後泡冷水。 -
2洋蔥切絲，紅蘿蔔切小滾刀塊，甜豆洗淨後略微燙一下，肉片用一大匙的糖及清酒(材料表份量外)醃漬抓拌均勻，蒟蒻絲燙過滾水後用清水浸泡，略微剪短些，方便入口。
-
3少許油先炒洋蔥絲及紅蘿蔔，炒至紅蘿蔔表面略變色。
-
4跟著下馬鈴薯，翻炒一下，再加入蒟蒻絲炒開。
-
5倒入高湯，或水也可以，需蓋過食材，煮至滾。
-
6肉片一片片放入鍋中。
-
7煮至再度滾起，撈出表面的浮沫。
-
8加入調味料。蓋上蓋煮至紅蘿蔔熟即可。
-
9在鍋中燜一下，使食材吸收湯汁，最後撒上燙熟的甜豆即可。
