鮮奶茶
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在這炎熱的夏季，午後躲進冷氣房來杯鮮奶茶，是很享受(奢侈?)的。今天要分享的是我泡鮮奶茶的比例還有一些小小的撇步。
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
熱量
食材
食用水
500cc
鮮奶
750cc
奶酒
40cc
蜂蜜
兩大匙
紅茶包
三包
-
1下食用水，中火煮滾下鮮奶轉微火保持微滾。(微微冒泡狀) -
2下紅茶包。
-
3保持微微冒泡的微滾狀態2分鐘。
-
4準備40/50CC的奶酒。
-
5下奶酒後拌均關火，下蜂蜜再拌均。
-
6鮮奶茶完成。
小撇步
蜂蜜影響的是奶茶的甜度，可以依照喜好刪減或增加。
奶酒的部分比較特別，這次這道鮮奶茶厲害的地方，奶酒會把奶香味整個拉抬出來，讓這杯鮮奶茶變得極之迷人。加少量40CC的話，可以讓整體鮮奶茶奶味強烈又不會讓奶酒的味道出現，可以拿來宴客讓人既驚艷又想不出加了什麼讓這杯鮮奶茶如此濃郁。加50CC的話則可以讓奶酒香氣跑出來，混搭奶酒香氣的鮮奶茶另有一番迷人之處，就看大家喜好哪一種比例上的呈現囉！