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貓兒食堂
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松柏常青

松柏常青

描述

高麗菜是我們家冰箱常備的食材,無論燉煮、涼拌或炒食皆可快速變化出各式料理,日式家庭料理更是少不得爽脆的高麗菜絲佐餐,要說是用途最為廣泛,也最受歡迎的國民蔬菜當之無愧。這道三絲涼拌還有一個別緻又討喜的名字為「松柏常青」,將切成細絲的高麗菜與滷豆乾,以清香的檸檬醬汁拌勻,香菜、熟花生提升味覺與口感的層次,成就一道簡單清爽的涼拌料理,最適合在食欲不振的夏秋之際享用,像一陣舒爽的涼風,吹進人們疲軟的心脾。

260 說讚 1 留言

食材

調味料

步驟

  • 高麗菜洗淨切細絲,加入1/2小匙鹽與1茶匙糖(份量外)拌勻靜置5分鐘。

    高麗菜洗淨切細絲,加入1/2小匙鹽與1茶匙糖(份量外)拌勻靜置5分鐘。

  • 將已出水的高麗菜絲以手擠乾水份備用。

    將已出水的高麗菜絲以手擠乾水份備用。

  • 加入切成細絲的滷豆乾與辣椒絲,再加入蒜末、香菜末與調味料拌勻。

    加入切成細絲的滷豆乾與辣椒絲,再加入末、香菜末與調味料拌勻。

  • 上桌前撒上一小把熟花生即可享用。搭配白飯或夾法國麵包都美味喔❤️

    上桌前撒上一小把熟花生即可享用。搭配白飯或夾法國麵包都美味喔❤️

小撇步

滷豆乾可至麵攤、滷味攤或超市購得。
歡迎來貓家玩耍:)
【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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貓兒食堂 528 食譜 1.3 萬 粉絲

7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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留言

共 1 則
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  • 請問滷豆乾不用燙過那些的嗎?

    您好!我買得是滷好的豆乾喔!無須汆燙,如果想清洗ㄧ下,過個開水也可以!

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