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葡萄奶酥餅乾

葡萄奶酥餅乾

描述

泡杯香濃咖啡,來個愜意的午茶時光吧!

食材

步驟

  • 備妥所有材料。 無鹽奶油切塊室溫軟化。 葡萄乾用溫熱水浸泡約十分鐘後,擠乾水分,剪小塊狀。

  • 細砂糖分次加入奶油中,以打蛋器打至蓬鬆泛白。

    細砂糖分次加入奶油中,以打蛋器打至蓬鬆泛白。

  • 全蛋液少量多次加入奶油中混合。每次加入的蛋液一定要攪拌均勻,才能再次加入,以免造成油水分離。

    全蛋液少量多次加入奶油中混合。每次加入的蛋液一定要攪拌均勻,才能再次加入,以免造成油水分離。

  • 低粉過篩後加入拌勻,勿攪拌過度,避免出筋,影響口感。
加入葡萄乾拌勻。

    低粉過篩後加入拌勻,勿攪拌過度,避免出筋,影響口感。 加入葡萄乾拌勻。

  • 麵團裝進袋中整形成厚約0.7cm的片狀,或利用保鮮膜盒整形成長條狀,冷凍30分鐘。
烤箱預熱190度。
將麵團取出切片,置於烤箱中下層,烘烤15 - 20分鐘上色即可。

    麵團裝進袋中整形成厚約0.7cm的片狀,或利用保鮮膜盒整形成長條狀,冷凍30分鐘。 烤箱預熱190度。 將麵團取出切片,置於烤箱中下層,烘烤15 - 20分鐘上色即可。

小撇步

葡萄乾可隨意換成其他果乾或堅果。
照片顯示為三倍量。

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留言

共 17 則
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  • Hsu Hsu
    Hsu Hsu

    所以 只要有成型 就可以直接進烤箱嗎?沒有一定多少時間

    對唷!只要麵團成形好切片,切好後就可以直接烘烤,不用再冰了。

  • Hsu Hsu
    Hsu Hsu

    抱歉 再請問一下 冷凍 是要到多硬的程度才能進烤箱

    冷凍的用意是讓麵團成形,也比較好切片,太硬反而切不下去喔! 切片後放上烤盤,就可以進烤箱了喔!

  • Hsu Hsu
    Hsu Hsu

    謝謝

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