葡萄奶酥餅乾
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泡杯香濃咖啡，來個愜意的午茶時光吧！
熱量
食材
無鹽奶油
130g
細砂糖
90g
全蛋
1顆(約50g）
低筋麵粉
230g
葡萄乾
80g
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1備妥所有材料。 無鹽奶油切塊室溫軟化。 葡萄乾用溫熱水浸泡約十分鐘後，擠乾水分，剪小塊狀。 -
2細砂糖分次加入奶油中，以打蛋器打至蓬鬆泛白。
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3全蛋液少量多次加入奶油中混合。每次加入的蛋液一定要攪拌均勻，才能再次加入，以免造成油水分離。
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4低粉過篩後加入拌勻，勿攪拌過度，避免出筋，影響口感。 加入葡萄乾拌勻。
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5麵團裝進袋中整形成厚約0.7cm的片狀，或利用保鮮膜盒整形成長條狀，冷凍30分鐘。 烤箱預熱190度。 將麵團取出切片，置於烤箱中下層，烘烤15 - 20分鐘上色即可。
小撇步
葡萄乾可隨意換成其他果乾或堅果。
