葡萄奶酥餅乾

備妥所有材料。 無鹽奶油切塊室溫軟化。 葡萄乾用溫熱水浸泡約十分鐘後，擠乾水分，剪小塊狀。

細砂糖分次加入奶油中，以打蛋器打至蓬鬆泛白。

全蛋液少量多次加入奶油中混合。每次加入的蛋液一定要攪拌均勻，才能再次加入，以免造成油水分離。

低粉過篩後加入拌勻，勿攪拌過度，避免出筋，影響口感。 加入葡萄乾拌勻。

麵團裝進袋中整形成厚約0.7cm的片狀，或利用保鮮膜盒整形成長條狀，冷凍30分鐘。 烤箱預熱190度。 將麵團取出切片，置於烤箱中下層，烘烤15 - 20分鐘上色即可。