葡萄奶酥-餅乾
食材
奶油
80g
細砂糖
60g
奶粉
12g
蛋黃
3個
低筋麵粉
195g
葡萄乾
80g
表面刷飾
蛋黃
1個
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1 奶油室溫放軟+細砂糖+奶油，用打蛋器打發至顏色變淺變膨鬆 -
2 依次加入蛋黃，用打蛋器攪打均勻，一個混合完全才能加下一個蛋黃，攪打至濃稠膨鬆狀
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3 加入過篩的低筋麵粉，用手混合均勻，再加入葡萄乾揉成一個均勻的麵團（不是過度，可以成團就好）
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4 放入保鮮膜或塑膠袋中，桿成約1公分厚的長方片狀
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5 切成約3*4.5公分的塊狀
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6 表面刷上蛋黃液，烤箱180度烤約15分鐘，烤至表面金黃色
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7
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8
小撇步
1.葡萄乾可以換成任何果乾，例如蔓起莓
2.可用玉米粉或烘焙用杏仁粉代替奶粉，只是沒有奶香味
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