葡萄奶酥餅乾


irene
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酥鬆的口感,奶香及葡萄乾甜味更是讓小朋友愛不釋手,忍不住吃完一個又一個。

食材
材料A
95公克
80公克
材料B
40公克
材料C
160公克
少許
少許
12公克
80公克
材料D
1顆
  • 1
    將材料A無鹽奶油自冰箱取出放置室溫等融化或是隔熱水融化後,加入過篩糖粉,用直型打蛋器打發。加入材料B蛋黃拌勻。
  • 2
    依序加入材料C過篩後之低筋麵粉、蘇打粉、奶粉逐一拌勻,再加入鹽及葡萄乾,攪拌均勻成麵糰。
  • 3
    將完成之麵糰平均分配20~24等分,搓圓後微壓扁,整形成扁圓狀小麵糰排放於烤盤上。
  • 4
    將材料D蛋黃打散,均勻塗抹於步驟3完成之小麵糰表面。
  • 5
    將步骤4完成的小麵糰移至以預熱烤箱中,上火180度/下火180度,烤約15~18分鐘,烤至酥脆狀後取出待涼即可。
小撇步

葡萄乾使用前可先浸泡蘭姆酒或水,可使餅乾增加風味,烘烤後餅乾內的葡萄乾不會乾硬也不易脫落。

2016/11/04 發表 1.9 萬 瀏覽
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討論

共 4 則
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  • grace278
    grace278

    請問嬰兒的奶粉可以嗎?

  • Isa
    Isa

    請問如果葡萄乾要浸水,大概浸多久?謝謝

  • 陳小貞
    陳小貞

    泡打粉嗎?

    irene
    作者irene

    嘻...打太快了,泡打粉OK的!
    謝謝您!

  • 陳小貞
    陳小貞

    請問沒有蘇打粉可以用什麼代替嗎,謝謝

    irene
    作者irene

    發泡粉也可以!

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