收藏 1,197 留言 6
13 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Thumb 38a547681f1737a0 Picture?width=80&height=80

酥鬆的口感,奶香及葡萄乾甜味更是讓小朋友愛不釋手,忍不住吃完一個又一個。

熱量
食材
材料A
無鹽奶油
95公克
糖粉
80公克
材料B
蛋黃
40公克
材料C
低筋麵粉
160公克
少許
蘇打粉
少許
奶粉
12公克
葡萄乾
80公克
材料D
蛋黃
1顆
  • 1
    將材料A無鹽奶油自冰箱取出放置室溫等融化或是隔熱水融化後,加入過篩糖粉,用直型打蛋器打發。加入材料B蛋黃拌勻。
  • 2
    依序加入材料C過篩後之低筋麵粉、蘇打粉、奶粉逐一拌勻,再加入鹽及葡萄乾,攪拌均勻成麵糰。
  • 3
    將完成之麵糰平均分配20~24等分,搓圓後微壓扁,整形成扁圓狀小麵糰排放於烤盤上。
  • 4
    將材料D蛋黃打散,均勻塗抹於步驟3完成之小麵糰表面。
  • 5
    將步骤4完成的小麵糰移至以預熱烤箱中,上火180度/下火180度,烤約15~18分鐘,烤至酥脆狀後取出待涼即可。
小撇步

葡萄乾使用前可先浸泡蘭姆酒或水,可使餅乾增加風味,烘烤後餅乾內的葡萄乾不會乾硬也不易脫落。

2016/11/04 發表 1.6 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 13 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問嬰兒的奶粉可以嗎?

6 months ago
user_avatar

請問如果葡萄乾要浸水,大概浸多久?謝謝

a year ago
user_avatar

泡打粉嗎?

2 years ago
user_avatar
作者回應

嘻...打太快了,泡打粉OK的!
謝謝您!

2 years ago
user_avatar

請問沒有蘇打粉可以用什麼代替嗎,謝謝

2 years ago
user_avatar
作者回應

發泡粉也可以!

2 years ago