葡萄奶酥餅乾
描述
酥鬆的口感，奶香及葡萄乾甜味更是讓小朋友愛不釋手，忍不住吃完一個又一個。
熱量
步驟
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將材料A無鹽奶油自冰箱取出放置室溫等融化或是隔熱水融化後，加入過篩糖粉，用直型打蛋器打發。加入材料B蛋黃拌勻。
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依序加入材料C過篩後之低筋麵粉、蘇打粉、奶粉逐一拌勻，再加入鹽及葡萄乾，攪拌均勻成麵糰。
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將完成之麵糰平均分配20~24等分，搓圓後微壓扁，整形成扁圓狀小麵糰排放於烤盤上。
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將材料D蛋黃打散，均勻塗抹於步驟3完成之小麵糰表面。
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將步骤4完成的小麵糰移至以預熱烤箱中，上火180度/下火180度，烤約15~18分鐘，烤至酥脆狀後取出待涼即可。
小撇步
葡萄乾使用前可先浸泡蘭姆酒或水，可使餅乾增加風味，烘烤後餅乾內的葡萄乾不會乾硬也不易脫落。
