百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
林樂寶
2 食譜 1 粉絲

原式三杯雞

原式三杯雞

描述

原式三杯雞顧名思義就是走原住民隨性路線的原則;
並非1:1:1 的原則,完全是靠廚師個人意願!!
相信愛作料理的各位也一定式照著家人喜歡的口味在烹調。大家一起相互交流拿手料理吧!
這次料理是我媽拿手菜之一。
(三杯雞真的好下飯唷!)

54 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 雞隻川燙時可以同時將材料預備。

    雞隻川燙時可以同時將材料預備。

  • 將雞隻切塊後燙過,盡量將雞塊燙熟一些,將雞隻本身的油脂燙出,在下鍋醬不容易溢出過多雞油。

    將雞隻切塊後燙過,盡量將雞塊燙熟一些,將雞隻本身的油脂燙出,在下鍋醬不容易溢出過多雞油。

  • 熱過油鍋後將生薑下鍋,薑味出來後即將蒜頭下鍋,扮炒至出味(請不要將薑蒜抄至焦掉)

    熱過油鍋後將生下鍋,味出來後即將頭下鍋,扮炒至出味(請不要將抄至焦掉)

  • 在將川燙好的雞下鍋與薑蒜依同炒過,大約快炒1分鐘。

    在將川燙好的雞下鍋與依同炒過,大約快炒1分鐘。

  • 將快炒過1分鐘的雞塊淋上醬油,在繼續翻炒讓顏色均勻上色唷! 然後蓋上鍋蓋悶個1分鐘。

    將快炒過1分鐘的雞塊淋上醬油,在繼續翻炒讓顏色均勻上色唷! 然後蓋上鍋蓋悶個1分鐘。

  • 1.接著將辣椒下鍋一同翻炒至出現辣味。
2.接著下適量的鹽在下適量的糖。(請寄的要試味道唷)
3.淋上適量米酒,翻炒。蓋上鍋蓋,開稍大的火收汁30秒。

P.S 擔心太辣的朋友可以先將辣椒仔洗掉。

    1.接著將辣椒下鍋一同翻炒至出現辣味。 2.接著下適量的鹽在下適量的糖。(請寄的要試味道唷) 3.淋上適量米酒,翻炒。蓋上鍋蓋,開稍大的火收汁30秒。 P.S 擔心太辣的朋友可以先將辣椒仔洗掉。

  • 1.收汁30秒後,開鍋,下九層塔,翻炒30秒。
2.在蓋鍋悶30秒。
3.起鍋,完成囉!

P.S 此步驟可以將火調回一般火量。

    1.收汁30秒後,開鍋,下九層塔,翻炒30秒。 2.在蓋鍋悶30秒。 3.起鍋,完成囉! P.S 此步驟可以將火調回一般火量。

  • 完成囉! 起鍋

    完成囉! 起鍋

1,404 瀏覽
avatar
林樂寶 2 食譜 1 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 雞肉 排骨 三杯雞 白菜滷 櫛瓜 豆腐 花椰菜 涼拌小黃瓜 滷肉 蒸蛋 娃娃菜 菠菜 湯麵 鮭魚 粽子 義大利麵 高麗菜飯 南瓜 麻婆豆腐 炒飯 香菇雞湯 餅乾 四季豆 早餐 家常菜 糖葫蘆 台式泡菜 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 炒麵 瓜仔肉 打拋豬 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 茄子 金針菇 馬鈴薯 竹筍 糖醋排骨 玉米濃湯 酸辣湯 地瓜 杏鮑菇 番茄 番茄炒蛋 高麗菜 雞湯 雞蛋豆腐