南瓜菇菇麵包【好菇道好食光】
描述
菇類味道鮮美、營養豐富、纖維質高、脂肪極少，尤其好菇道信譽品牌，我都吃了好幾年了，是我冰箱必備的常備菜，做料理、火鍋好吃、當麵包餡料~稍微炒過再烤、雙重烹調、滋味更好呢。
萬聖節到了，加了一顆小南瓜讓菇菇麵包更加應景可愛，喜歡的話可以在烤後用巧克力筆畫或貼上眼睛和嘴巴就成了傑克南瓜燈了唷~
- 已參加：好菇Time 好食光妙廚競賽
食材
步驟
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![[麵糰]食材一起揉成光滑有彈性的麵糰和好菇道食材大集合。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
麵糰食材一起揉成光滑有彈性的麵糰和好菇道食材大集合。
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奶油奶酪放室溫軟化；好菇道菇切除蒂頭、撥開，熱鍋放少許油將培根(或香酥排)煎香加入蒜蓉和菇菇拌炒，菇軟化即可加調味料起鍋冷卻備用。
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麵糰第一次發酵約一小時後取四個25克，餘均分4份、搓圓蓋上擰乾濕布鬆弛15分鐘、排氣，25克的麵糰綁線(線抹少許油)成南瓜造型。
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其餘四份取一份擀約0.2公分厚圓片、用叉子搓洞、放一顆小南瓜。
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抹奶油奶酪
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放餡料
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防止小南瓜發酵後歪斜、可在下方墊烘培紙；二次發酵40分鐘。
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200度烤15分鐘
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放一個堅果當蒂頭(可修剪)，過完中秋迎接萬聖節、秋食的菇菇和南瓜造型麵包應景、當令又美味呢
![[麵糰]食材一起揉成光滑有彈性的麵糰和好菇道食材大集合。](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1087740/a031928887a924ef.jpg)
![[麵糰]第一次發酵約一小時後取四個25克，餘均分4份、搓圓蓋上擰乾濕布鬆弛15分鐘、排氣，25克的麵糰綁線(線抹少許油)成南瓜造型。](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1087734/ded0e0a892fe0825.jpg)
小撇步
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