鰻魚嫩蛋丼
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鰻魚不一定只能鋪在飯上吃這種方式而已，也可以仿照親子丼做法，融合洋蔥和蛋的滋味，讓丼飯更加滑潤好吃呦！三兩下就把白飯吃光光了
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
白飯
2人份
烤好的蒲燒鰻
ㄧ尾
洋蔥（大）
1/2個
蛋（大）
2顆
醬汁
水
150g
米霖
1大匙
醬油
1大匙
酒
1/2大匙
糖
1/2小匙
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1將鰻魚切段、洋蔥切絲、蛋打散
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2鍋中放入醬汁、洋蔥，煮2分鐘
-
3加入鰻魚塊煮2分鐘，蛋汁以畫圓方式倒入鍋中，煮至半熟就熄火。讓餘熱將蛋汁煮熟一點
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4盛在白飯上，撒上青蔥末就完成了！
