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家裡有甚麼果乾都可以加呦~清食材啦~老人小孩都很適合的重口味點心~香酸甜的好滋味

時間
45 分鐘
食材
派的底層
無鹽奶油
50
消化餅乾
125
派體
奶油乳(乾)酪
220g
70g
無糖優酪乳
105g
檸檬汁-口味可自調
1/2茶匙
全蛋
兩顆
低筋麵粉
20g
果乾
適量
  • 1
    1. 將奶油微波融化 2. 將消化餅裝袋打碎 3. 兩者攪拌均勻 4鋪平在蛋糕模底層冰入冷藏 Tip~ A. 想要有口感 可買有顆粒的消化餅乾 就是比較貴的啦…我是要做好咬的就買便宜的嚕…… B. 奶油不夠多餅乾會無法團結, 哈 按照你怒敲程度可以酌量增加奶油 基本狀態就是要均勻的跟餅乾結合就對了
  • 2
    把奶油奶酪用電動打蛋機打 一開始先慢速打 等都打散了如左圖 再加速打到如右圖 不然會亂噴乳霜裝 Tip~ 1. 真的要是需要電動的 因為要打一點時間 2. 如果你放室溫融的慢 可以切小塊點 加速軟化 再去打 3. 攪拌鍋大的可以盡情的打 嗚~當初買太小會噴呀…
  • 3
    加入量好的糖 優酪乳跟檸檬汁 攪拌均勻 Tip 檸檬汁的量可以依照口味斟酌
  • 4
    1. 加入過篩的低筋麵粉 改用刮刀繼續攪拌 Tip: 我覺得很難攪散 所以攪到差不多的時候 我就用篩子 直接整鍋篩 這樣就確定都有攪開
  • 5
    1. 將步驟四的成品倒入基底上 輕輕晃動即可....要輕輕的 2. 灑上想要加入的果乾 依照想要的口感 可以切小塊 3. 放入烤箱150度烤40分鐘 Tip: 1. 烤盤要先加水約一公分高再開始150度預熱 2. 烤模要包錫箔紙 我是包錫箔紙又放在另一個蛋糕模上進去烤 以免浸水
小撇步

如果真的不幸進水 不用擔心 可以在脫模後 放入烤箱用100度再烘烤一下順便上色 不過每家的烤箱效果不一定 這個補救的動作還是要顧一下呦

2017/10/05 發表 1,089 瀏覽
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