【食在有健康】黃魚苦瓜

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魚類含有高蛋白質且含有豐富B群,苦瓜含有維生素C,是可幫助提神好食物。

食材

黃魚(去鱗去內臟) 1尾
苦瓜(去囊) 1條
薑片 5片
香菜 1把
調味料
適量
香油 適量
  • 1 將苦瓜切段後備用。
  • 2 取一碗,將苦瓜、鹽水放入微波爐中微波3分鐘。
  • 3 將黃魚1開3後,魚肉切片備用。
  • 4 起鍋,放入適量香油,將魚骨、薑片下鍋煸炒,加入水煨煮至白湯後過濾成魚湯備用。
  • 5 同上鍋,將魚湯與苦瓜一同煨煮入味。(煮8分鐘)
  • 6 同上鍋,放入魚肉煮熟,灑上香菜、白胡椒,點上香油即可。
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小撇步

☞【食在有一套:苦瓜微波】先將苦瓜與鹽水一起微波,可幫助苦瓜軟化入味快熟;許多苦瓜湯都是先油炸後才煮湯,比較不健康,詹姆士教你簡單的小撇步就可省油省瓦斯。

2012/07/03 發表 7,085 瀏覽

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討論共 7 則

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對呀 我也在找 烘蛋食譜耶~

5 年前
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請問小編 今天官網上的食譜分享 怎麼沒有放客座主廚的烘蛋食譜?

5 年前
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q

5 年前
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c

5 年前
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弓木土金木
我瓜,中

5 年前
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相信很多人跟小編一樣不愛吃苦瓜,但是苦瓜含有豐富的維生素C,其實是相當有營養的食材呢!食在有健康今天教大家一道「黃魚苦瓜」,不但好吃還可以攝取到苦瓜的維生素C、黃魚的B群,是不是很棒的一道菜阿!
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5 年前
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5 年前