簡易薯仔沙律

材料：（3-4人份量） 中型薯仔 4個 雞蛋 5隻 粟米 1罐 (我喜歡用地捫甜脆粟米粒做沙律) 蛋黃醬 4湯匙 煉奶 1湯匙 海鹽 適量（約1/4茶匙） 黑胡椒 適量（約1/5茶匙）

1. 薯仔洗净，放入一煲滾水中煮約20分鐘，熄火不要打開煲蓋，焗約30分鐘（用尖刀可容易插入)，放凉去皮切粒，備用。

2. 用另一小煲將雞蛋加水，中火煮滾，熄火不要打開煲蓋，焗約20分鐘，剝殻切粒，備用。

3. 粟米隔乾水份。

4. 將所有切好的材料加入蛋黄醬及煉奶拌匀，用海鹽及黑胡椒調味，即成。