[Katie's 魔藥學廚房]李子果醬
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描述
正值當季的李子，不管紅肉黃肉都好吃，不小心吃不完過熟的，還是失手買了有點酸澀的，都可以試試看喔！
步驟
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將李子去皮後切塊（切不切都還好，煮軟後用湯匙壓一壓也可）
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煮到濃稠時，用湯匙取一小滴，滴在裝水的碗裡，觀察看看有沒有暈開，不會暈開就差不多了。
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做步驟2.3時，同時將果醬瓶子放到開水中，再煮沸，隨後夾出晾乾備用。
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煮好的果醬趁熱倒入瓶中，加蓋轉緊後反置待涼。
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果醬起出後，鍋子裡的殘餘果醬冷了不好洗，所以加點熱水，再丟一包紅茶包進去，視甜度加一點糖，就有一杯熱呼呼的李子紅茶囉~
小撇步
http://kaitihsieh.pixnet.net/blog/post/30802210
1.如果要在三天內食用完畢的，可以不用將果醬瓶消毒。
2.先在皮上劃痕後用熱水燙，比較容易去皮。
3.要久存的，裝瓶後入電鍋蒸一下，或用熱水燙過瓶口，可以放得更久。
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