香料烤雞肉佐蒜味油醋醬
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燒烤後的雞腿肉釋放出滿滿的蒜香與黑胡椒香，單一食用的話，食材的尾韻會帶點胡椒香氣，如果搭配酸酸甜甜的蔬果與油醋醬一起食用，又能為這道菜增添另一種風味喔！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
雞腿
1支
美生菜
3片
青蘋果
1/2顆
筊白筍
1支
小番茄
6顆
小磨坊七味唐辛子
適量
油醋
小磨坊蒜風味油
90cc
蘋果醋
30cc
黃檸檬
1顆
蜂蜜
適量
白砂糖
適量
芥末籽醬
適量
醃料
小磨坊蒜風味油
適量
小磨坊玫瑰鹽
適量
小磨坊鮮磨黑胡椒
適量
淡醬油
適量
-
1雞腿切大丁醃蒜風味油、鮮磨黑胡椒、玫瑰鹽、淡醬油約15分鐘。 -
2青蘋果、筊白筍切塊狀，加入小番茄，並拌入些許蒜風味油、鮮磨黑胡椒、蜂蜜；美生菜洗淨擦乾，黃檸檬擠成汁備用。
-
3將雞腿丁放入燒烤，待兩面上色時，加入蔬菜一同燒烤，熟成後灑上七味唐辛子。
-
4製作油醋：將蒜風味油、蘋果醋、檸檬汁、蜂蜜、白砂糖、芥末籽醬混合拌勻。
-
5燒烤後雞腿丁與蔬菜可用美生菜包起，淋上油醋醬或沾附食用。
小撇步
把雞腿丁和香料醃漬後，加入蔬菜放入燒烤，將蒜風味油製成油醋醬，當成沾醬，使雞肉有酸甜風味。