香料烤雞肉佐蒜味油醋醬


小磨坊
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燒烤後的雞腿肉釋放出滿滿的蒜香與黑胡椒香,單一食用的話,食材的尾韻會帶點胡椒香氣,如果搭配酸酸甜甜的蔬果與油醋醬一起食用,又能為這道菜增添另一種風味喔!

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

  • 雞腿切大丁醃蒜風味油、鮮磨黑胡椒、玫瑰鹽、淡醬油約15分鐘。

    雞腿切大丁醃蒜風味油、鮮磨黑胡椒、玫瑰鹽、淡醬油約15分鐘。

  • 青蘋果、筊白筍切塊狀,加入小番茄,並拌入些許蒜風味油、鮮磨黑胡椒、蜂蜜;美生菜洗淨擦乾,黃檸檬擠成汁備用。

  • 將雞腿丁放入燒烤,待兩面上色時,加入蔬菜一同燒烤,熟成後灑上七味唐辛子。

    將雞腿丁放入燒烤,待兩面上色時,加入蔬菜一同燒烤,熟成後灑上七味唐辛子。

  • 製作油醋:將蒜風味油、蘋果醋、檸檬汁、蜂蜜、白砂糖、芥末籽醬混合拌勻。

  • 燒烤後雞腿丁與蔬菜可用美生菜包起,淋上油醋醬或沾附食用。

    燒烤後雞腿丁與蔬菜可用美生菜包起,淋上油醋醬或沾附食用。

小撇步

把雞腿丁和香料醃漬後,加入蔬菜放入燒烤,將蒜風味油製成油醋醬,當成沾醬,使雞肉有酸甜風味。

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