照燒雞腿飯
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照燒雞腿飯（搭配醋飯淋上照燒醬）超級下飯的，夏天吃醋飯超開胃的！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
去骨雞腿
2份
薑片
3片
洋蔥
少許
照燒醬
日式醬油
3匙
味霖
3匙
清酒
3匙
壽司飯
萬能醋
1.5匙
味霖
1匙
剛煮的白飯
1大碗
-
1去骨雞腿肉去旁邊的油質，厚的地方划一刀。將照燒醬醃製至少四小時。
-
2起油鍋，放薑片和洋蔥炒香。放入醃製好的雞肉，雞皮面先焦脆（約3分鐘）。再翻面煎（約4分鐘）即可，翻面後可以把剩的照燒醬加一點水加進去鍋裡，記得不要淋到雞皮以保酥脆。 起鍋前可以先把醬汁淋到飯上，再擺上照燒雞腿肉和配菜即可。
小撇步
等鍋冷再翻面可以防止雞皮黏在鍋上。