照燒雞腿飯

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照燒雞腿飯(搭配醋飯淋上照燒醬)超級下飯的,夏天吃醋飯超開胃的!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

去骨雞腿 2份
薑片 3片
洋蔥 少許
照燒醬
日式醬油 3匙
味霖 3匙
清酒 3匙
壽司飯
萬能醋 1.5匙
味霖 1匙
剛煮的白飯 1大碗
  • 1去骨雞腿肉去旁邊的油質,厚的地方划一刀。將照燒醬醃製至少四小時。
  • 2起油鍋,放薑片和洋蔥炒香。放入醃製好的雞肉,雞皮面先焦脆(約3分鐘)。再翻面煎(約4分鐘)即可,翻面後可以把剩的照燒醬加一點水加進去鍋裡,記得不要淋到雞皮以保酥脆。 起鍋前可以先把醬汁淋到飯上,再擺上照燒雞腿肉和配菜即可。
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小撇步

等鍋冷再翻面可以防止雞皮黏在鍋上。

2017/10/09 發表 1,339 瀏覽

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