[肥丁手工坊] 熱香餅 ~ 無泡打粉 ( 低脂、無負擔 )


肥丁
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一日之計在於晨,早上吃熱呼呼的熱香餅,配果醬或楓糖漿,配水果或乳酪超健康,讓新的一天充滿力量﹗ 熱香餅的做法超容易,材料也超簡單,晚上做好放進雪櫃,第二天翻熱吃,不一定要搵麥叔叔都可以有「骨」morning ﹗

食材

200 g
200 ml
100 ml
1 隻
  • 蛋黃與蛋白分離

  • 在麵粉中間位置開一小穴,加入蛋黃攪拌,遂小加入鮮奶及熱水攪拌至粉漿滑溜

  • 蛋白用打蛋器打至企身 (硬性發泡 ) (令熱香餅變鬆軟)

  • 將企身蛋白加入 粉漿 (步驟 2 ) 攪拌,不用太均勻,攪拌過度會消泡,熱香餅便不鬆軟了﹗

  • 加熱平底鑊,用平底易潔鍋,所以不用加油,鬆餅周邊開始熟的時候,反轉煎另一面,如果平底鑊夠大,每次可多煎幾塊,省時間、省能源兼省錢 ﹗

小撇步

用攝影寫的廚房日記 ﹗ 邊做邊學,自煮自拍
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留言

共 14 則
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  • 謝佳琪
    謝佳琪
    肯定你們是說一樣話的人,企身...,都懂。相信我常看,和去做,肯定就會懂您們的語言。
  • 謝佳琪
    謝佳琪
    謝謝回覆說明唷! 簡單,好香,好吃,就是如我這般有鈍拙的學習。
  • 肥丁手工坊
    肥丁手工坊
    Lihsien Hsiao, 正如別人說口音是騙不了人的,語言也是,你說的沒錯﹗

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