[肥丁手工坊] 熱香餅 ~ 無泡打粉 ( 低脂、無負擔 )

592 留言 14
4 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

一日之計在於晨,早上吃熱呼呼的熱香餅,配果醬或楓糖漿,配水果或乳酪超健康,讓新的一天充滿力量﹗ 熱香餅的做法超容易,材料也超簡單,晚上做好放進雪櫃,第二天翻熱吃,不一定要搵麥叔叔都可以有「骨」morning ﹗

食材

低筋麵粉 200 g
牛奶 200 ml
熱水 100 ml
雞蛋 1 隻
  • 1 蛋黃與蛋白分離
  • 2 在麵粉中間位置開一小穴,加入蛋黃攪拌,遂小加入鮮奶及熱水攪拌至粉漿滑溜
  • 3 蛋白用打蛋器打至企身 (硬性發泡 ) (令熱香餅變鬆軟)
  • 4 將企身蛋白加入 粉漿 (步驟 2 ) 攪拌,不用太均勻,攪拌過度會消泡,熱香餅便不鬆軟了﹗
  • 5 加熱平底鑊,用平底易潔鍋,所以不用加油,鬆餅周邊開始熟的時候,反轉煎另一面,如果平底鑊夠大,每次可多煎幾塊,省時間、省能源兼省錢 ﹗
贊助

小撇步

用攝影寫的廚房日記 ﹗ 邊做邊學,自煮自拍
想知道食譜預告,和肥丁閒話家常,歡迎加入Facebook Fan Page :http://www.facebook.com/beanpanda
更多菜譜,可瀏覽我的部落格:http://www.beanpanda.com/

2012/07/01 發表 2.0 萬 瀏覽

有 4 人跟著做

討論共 14 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

肯定你們是說一樣話的人,企身...,都懂。相信我常看,和去做,肯定就會懂您們的語言。

5 年前
user_avatar

謝謝回覆說明唷! 簡單,好香,好吃,就是如我這般有鈍拙的學習。

5 年前
user_avatar

Lihsien Hsiao, 正如別人說口音是騙不了人的,語言也是,你說的沒錯﹗

5 年前
user_avatar

Tony Lee , 謝謝你詳盡的解說啊 ﹗

5 年前
user_avatar

流出/留出

5 年前
user_avatar

佳琪懂了吗?PO文者的笔名呌"肥丁"应该是香港或是正广东官话。
企身也是广东话即將蛋白部份快速搅打起泡硬化即使反转倒扣亦不致泻身留出,普通語专门用语称为"髙立"
其実笔者己早一歩告知妳了。
LOL !

5 年前
user_avatar

熱水太約 40 C ,洗澡水的溫度就可以了

5 年前
user_avatar

安琪,謝謝你的提醒,企身就如 Moloko 所說,是硬性發泡,蛋白打好後就是加入步驟二 ( 步驟二已預先將蛋黃、麵粉、牛奶、水混合好,下次來寫食譜的時候我會注意用語的

5 年前
user_avatar

請問熱水的溫度大約是多少?謝謝

5 年前
user_avatar

"肥丁"應該是作者自稱
"企身"... 不懂
作者是香港朋友吧~ 有些是廣東話

5 年前