藍帶雞肉捲


饅頭麻
6 食譜 4 粉絲
限12字

偶爾也要偽裝一下自己是五星級飯店主廚
來點不一樣的西餐吧

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

4片
1片
1片
20~30cc
適量
適量
適量
50g
少許
  • 雞腿除去多餘油脂、將較厚的部位劃開(不切斷)

淋上白酒塗抹均勻

撒上鹽、胡椒、香料調味

    雞腿除去多餘油脂、將較厚的部位劃開(不切斷) 淋上白酒塗抹均勻 撒上鹽、胡椒、香料調味

  • 菠菜洗淨後川燙、泡冷水待用

    菠菜洗淨後川燙、泡冷水待用

  • 火腿、起司切絲待用

    火腿、起司切絲待用

  • 取廚房紙巾將菠菜攤開壓乾

    取廚房紙巾將菠菜攤開壓乾

  • 將雞腿攤平、菠菜平鋪於雞腿上

    將雞腿攤平、菠菜平鋪於雞腿上

  • 依序放上火腿絲、起司絲

    依序放上火腿絲、起司絲

  • 取錫箔紙以捲壽司的方式將雞腿捲起(此步驟是最重要的關鍵請務必捲緊)

    取錫箔紙以捲壽司的方式將雞腿捲起(此步驟是最重要的關鍵請務必捲緊)

  • 第一張錫箔紙捲緊後將表面上略刺幾個洞

取第二張錫箔紙再捲緊

    第一張錫箔紙捲緊後將表面上略刺幾個洞 取第二張錫箔紙再捲緊

  • 入蒸籠蒸30~35分鐘(視雞腿大小而增減時間) 如用電鍋蒸、外鍋請放2~3杯水(開關跳起即可)

  • 至蒸籠取出、待涼後再將錫箔紙打開

若雞腿捲表面有水分用廚房紙巾擦乾

用烤肉刷沾黃芥末醬均勻刷於雞腿捲上

    至蒸籠取出、待涼後再將錫箔紙打開 若雞腿捲表面有水分用廚房紙巾擦乾 用烤肉刷沾黃芥末醬均勻刷於雞腿捲上

  • 杏仁角放至平面的餐盤上

將雞腿捲滾上杏仁角

    杏仁角放至平面的餐盤上 將雞腿捲滾上杏仁角

  • 放入烤箱以180度烤5~10分鐘(上色即可)

同時可以處理綜合生菜、洗淨後甩乾放至盤上上待用

    放入烤箱以180度烤5~10分鐘(上色即可) 同時可以處理綜合生菜、洗淨後甩乾放至盤上上待用

  • 烤箱取出雞腿捲後待涼切成4塊放至生菜盤上

淋上巴薩米可醋即完成

    烤箱取出雞腿捲後待涼切成4塊放至生菜盤上 淋上巴薩米可醋即完成

小撇步

若喜歡濃郁起司口感可將起司片改為pizza用起司絲

火腿片也可改為培根

沒有白酒也可用米酒替代

2,994 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
饅頭麻
6 食譜 4 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜Bosch廚師機秋葵涼麵絲瓜金牌咖哩塊減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉茄子味噌湯杏鮑菇飛利浦萬用鍋曲奇餅乾泡芙滷肉新豬肉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯康寶自然鮮鹽水雞胡瓜提拉米蘇蒸蛋破布子奶油乳酪桂冠沙拉南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞虎牌電子鍋巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮3M真空保鮮盒