何太 12 食譜 16 粉絲 追蹤 手作飛鏢雲吞 描述 不想吃到很多皮的雲吞,就試試看這款飛鏢雲吞,口感扎實,再加上沒什麼重口味的調味,更能吃出豬肉的鮮甜 #家常菜 #麵食 #餛飩 #抄手 56 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 冰水 少許 餛飩皮 1/3包 絞肉 1斤 步驟 購買絞肉時,請攤販絞兩次 絞肉加一點點冰水,同一方向攪拌,攪至肉有黏性(我的作法是不調味,比較吃得到原味,看個人要調味亦可) 絞肉均勻抹在餛飩皮上,四角往中心折,翻面壓平,捏起 小撇步 在鋪絞肉時,盡量鋪平,餛飩皮的每個角落都要鋪到喔,捏起來才會挺 7,017 瀏覽 2012/06/29 發表