手作飛鏢雲吞

何太
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描述

不想吃到很多皮的雲吞,就試試看這款飛鏢雲吞,口感扎實,再加上沒什麼重口味的調味,更能吃出豬肉的鮮甜

食材

少許
1/3包
1斤

步驟

  • 購買絞肉時,請攤販絞兩次

  • 絞肉加一點點冰水,同一方向攪拌,攪至肉有黏性(我的作法是不調味,比較吃得到原味,看個人要調味亦可)

  • 絞肉均勻抹在餛飩皮上,四角往中心折,翻面壓平,捏起

小撇步

在鋪絞肉時,盡量鋪平,餛飩皮的每個角落都要鋪到喔,捏起來才會挺

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何太
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留言

共 2 則
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  • 彭路得
    彭路得

    請問飛鑣雲吞是炸還是煮?

  • 彭路得
    彭路得

    請問飛鑣雲吞是炸還是煮?

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