手作飛鏢雲吞 不想吃到很多皮的雲吞,就試試看這款飛鏢雲吞,口感扎實,再加上沒什麼重口味的調味,更能吃出豬肉的鮮甜

手作飛鏢雲吞


何太
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不想吃到很多皮的雲吞,就試試看這款飛鏢雲吞,口感扎實,再加上沒什麼重口味的調味,更能吃出豬肉的鮮甜

食材
少許
1/3包
1斤
  • 1
    購買絞肉時,請攤販絞兩次
  • 2
    絞肉加一點點冰水,同一方向攪拌,攪至肉有黏性(我的作法是不調味,比較吃得到原味,看個人要調味亦可)
  • 3
    絞肉均勻抹在餛飩皮上,四角往中心折,翻面壓平,捏起
小撇步

在鋪絞肉時,盡量鋪平,餛飩皮的每個角落都要鋪到喔,捏起來才會挺

2012/06/29 發表 5,685 瀏覽
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何太
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