何太 12 食譜 16 粉絲 追蹤 夢幻谷瀑布 描述 您不敢吃茄子嗎?用香芒的味道,讓茄子變美味 #素食 #蔬食 #家常食材 #茄子 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 茄子 2條 橄欖油 少許 芒果 1個 鮮奶油 1T 步驟 香芒醬:芒果肉+少許鮮奶油大約1-2顆奶油球的量(太多熱量高且會膩),用攪拌棒(果汁機)打成泥,入冷藏備用 茄子洗淨切成兩段,滾水中放少許鹽,將茄子放入,用煎匙把茄子壓入水中(保色),燙熟後撈起,切段,拌入橄欖油 茄子排盤,淋上香芒醬即可 小撇步 想要讓茄子美美的上桌,"壓落底"是關鍵,在燙茄子時,把茄子用煎匙壓到水裡面,可以保持茄子的顏色喔 3,380 瀏覽 2012/06/29 發表