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客家菜包(南瓜口味)

客家菜包(南瓜口味)
210 說讚 1 一起做

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

粄皮
調味料

步驟

  • 將南瓜去皮切塊,放入電鍋蒸熟。蒸至軟爛之後,將南瓜壓成泥狀備用。

    南瓜去皮切塊,放入電鍋蒸熟。蒸至軟爛之後,將南瓜壓成泥狀備用。

  • 將豬肉、蘿蔔絲、香菇分別爆香。然後與菜脯一起倒入炒鍋,翻炒均勻。

  • 放入蠔油膏、胡椒粉、鹽至炒鍋中,調味炒好的餡料。之後放涼備用。

  • 將糯米粉加溫水,與南瓜泥揉成麵團。

    將糯米粉加溫水,與南瓜泥揉成麵團。

  • 將餡料包入麵團之中。

    將餡料包入麵團之中。

  • 在生菜包的表皮上塗上一點油,放到柚子葉上。

    在生菜包的表皮上塗上一點油,放到柚子葉上。

  • 放入蒸鍋蒸大約20分鐘後即可完成!

    放入蒸鍋蒸大約20分鐘後即可完成!

小撇步

1.麵團要有耐心揉,揉到軟軟QQ,口感更好喔。
2.有葉子葉作為襯底一起拿去蒸的話,會有淡淡的柚香。

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