富源國小(瑞穗數位機會中心) 4 食譜 6 粉絲 追蹤 客家菜包(南瓜口味) 210 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 60 分鐘 食材 菜脯 100公克 蘿蔔絲 500功課 豬絞肉 100公克 香菇 20公克 油 適量 蒜頭 少許 蝦米 少許 粄皮 糯米粉 1000公克 胡椒粉 適量 柚子葉 一個包一片葉 南瓜 一顆 調味料 鹽 適量 胡椒粉 適量 醬油或蠔油膏 適量 味精 視個人喜好添加少許 步驟 將南瓜去皮切塊,放入電鍋蒸熟。蒸至軟爛之後,將南瓜壓成泥狀備用。 將豬肉、蘿蔔絲、香菇分別爆香。然後與菜脯一起倒入炒鍋,翻炒均勻。 放入蠔油膏、胡椒粉、鹽至炒鍋中,調味炒好的餡料。之後放涼備用。 將糯米粉加溫水,與南瓜泥揉成麵團。 將餡料包入麵團之中。 在生菜包的表皮上塗上一點油,放到柚子葉上。 放入蒸鍋蒸大約20分鐘後即可完成! 小撇步 1.麵團要有耐心揉,揉到軟軟QQ,口感更好喔。 2.有葉子葉作為襯底一起拿去蒸的話,會有淡淡的柚香。 3 萬 瀏覽 2017/10/04 發表