鮮蝦春捲
描述
這是女兒睡前所點的明日菜單,一大早就趕緊採買新鮮食材~自己吃的料多實在喔!
我發現小孩子都蠻喜歡春捲,可以把小孩平時不愛吃的蔬菜通通請進來喔~例如:茄子切成茄子丁.苦瓜切成苦瓜丁.青椒丁...等等~這樣也節省做媽咪的煩惱啦!
步驟
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將所有新鮮備料切末
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再將所有備料放入鍋盆中,放入一顆雞蛋攪拌均勻
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最後放入白芝麻(有益健康)再攪拌
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適量調味備用
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用些少許太白粉水入鍋稍微溫熱至糊狀(黏貼捲皮用)
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取一張春捲皮,適量的餡料放在稍微偏上中間處
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再將一邊慢慢捲起
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將粉糊塗抹兩邊向內摺起包覆
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再輕輕捲起圓桶狀,最後塗抹粉糊將春捲黏住
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依前述作業重複包春捲..
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再用約一碗油熱鍋,轉中火讓春捲慢慢煎熟..再翻面煎熟至金黃
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撈起濾油...享用..
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自己吃的別客氣用實在的料才能吃的開心~
小撇步
餡料也可以先炒過待涼再包覆,就可以用少許油慢慢煎熟即可~
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