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食材
雞蛋
4顆
砂糖
300g
紅麴粉
15g
馬斯卡彭
200g
低筋麵粉
400g
可可粉
8g
泡打粉
16g
無鹽奶油
150g
B奶霜
軟化無鹽奶油
150g
奶油乳酪
240g
糖粉
80g
  • 1
    無鹽奶油微波融化備用
  • 2
    雞蛋跟砂糖打散加入紅麴粉攪拌機低速拌勻後加入馬斯卡彭一樣低速拌勻
  • 3
    低粉、可可粉、泡打粉過篩拌入步驟二至沒有粉粒(刮刀)
  • 4
    加入無鹽奶油刮刀拌勻至融合後入模
  • 5
    160度約30分鐘(記得先預熱)
  • 6
    材料B拌勻打發至鬆軟入擠花袋 建議杯子蛋糕烤完也冷卻後再做奶霜 太軟可以先冰一下再擠
2017/09/18 發表 1,443 瀏覽
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