紅絲絨杯子蛋糕
描述
這個是非常受歡迎，浪漫又漂亮的杯子蛋糕 -紅絲絨Red Velvet Cupcake。蛋糕是紅紅的，質感非常鬆軟而像絲絨般，加了可可粉，味道更特別。再配以奶油乳酪糖霜cream cheese，香濃幼滑的糖霜，實在令人無法抗拒！ 絕對是下午茶點的最佳之選，快試試～
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份量
6
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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酸奶做法：將15毫升的牛奶加入1/4小匙檸檬汁，拌勻，靜置五分鐘。然後下紅色食用色素拌勻，備用
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用電動打蛋器打發奶油和砂糖，然後下雞蛋和步驟一的酸奶拌勻。篩入麵粉，泡打粉和可可粉拌勻
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將白醋與梳打粉拌勻（會有泡沫出現），然後倒入蛋糕糊內拌勻
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將蛋糕糊倒入杯子蛋糕模內（3/4高度），放入已預熱170度烤箱，烤約20-22分鐘，或至蛋糕全熟
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奶油乳酪糖霜 做法：用電動打蛋器打發奶油和乳酪起司，約一分鐘至非常幼滑，然後加入糖粉拌勻
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待蛋糕完全待涼後，將奶油乳酪糖霜放入擠花袋內，剪去小角，擠上糖霜即成！
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![[奶油乳酪糖霜] 做法：用電動打蛋器打發奶油和乳酪起司，約一分鐘至非常幼滑，然後加入糖粉拌勻](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F783417%2F8c1c66eed0499b7f.jpg&width=800)
小撇步
*這個食譜可做12個杯子蛋糕
