紅絲絨杯子蛋糕


Mrs P's Kitchen
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這個是非常受歡迎,浪漫又漂亮的杯子蛋糕 -紅絲絨Red Velvet Cupcake。蛋糕是紅紅的,質感非常鬆軟而像絲絨般,加了可可粉,味道更特別。再配以奶油乳酪糖霜cream cheese,香濃幼滑的糖霜,實在令人無法抗拒! 絕對是下午茶點的最佳之選,快試試~
可到我的Facebook專頁,看更多食譜及英國生活分享> http://www.facebook.com/mrsPskitchen1

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
130克
120克
2個
15毫升
115克
6克
8克
1 小匙
1/2小匙
1/4小匙
1/2小匙
奶油乳酪糖霜
60克
190克
100克
  • 1
    酸奶做法:將15毫升的牛奶加入1/4小匙檸檬汁,拌勻,靜置五分鐘。然後下紅色食用色素拌勻,備用
  • 2
    用電動打蛋器打發奶油和砂糖,然後下雞蛋和步驟一的酸奶拌勻。篩入麵粉,泡打粉和可可粉拌勻
  • 3
    將白醋與梳打粉拌勻(會有泡沫出現),然後倒入蛋糕糊內拌勻
  • 4
    將蛋糕糊倒入杯子蛋糕模內(3/4高度),放入已預熱170度烤箱,烤約20-22分鐘,或至蛋糕全熟
  • 5
    奶油乳酪糖霜 做法:用電動打蛋器打發奶油和乳酪起司,約一分鐘至非常幼滑,然後加入糖粉拌勻
  • 6
    待蛋糕完全待涼後,將奶油乳酪糖霜放入擠花袋內,剪去小角,擠上糖霜即成!
  • 7
小撇步

*這個食譜可做12個杯子蛋糕

2016/08/09 發表 1.8 萬 瀏覽
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討論

共 11 則
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  • Cooking with Mia
    Cooking with Mia

    疏打粉?🤔蘇打粉??
    再來是想問糖霜的鮮奶油可以用奶油代替嗎

  • Cherie Pao
    Cherie Pao

    請問一小匙是
    5ml 嗎?

  • Janice Liu
    Janice Liu

    1.請問鹽是在哪個步驟加入?
    2.請問色素可用色膏代替?

    Mrs P's Kitchen
    作者Mrs P's Kitchen

    鹽與麵粉一同放,可用色膏

  • Pela Chen
    Pela Chen

    請問可改用低筋麵粉嗎?
    比例要不要更改

  • yu__dessert
    yu__dessert

    你好!可可粉是無糖的嗎

    Mrs P's Kitchen
    作者Mrs P's Kitchen

    是的

  • 菌種羊駝
    菌種羊駝

    請問是打發後加入雞蛋和酪奶,再加入過篩粉類嗎,謝謝

    Mrs P's Kitchen
    作者Mrs P's Kitchen

    是的

  • 亞牙
    亞牙

    請問,步驟ㄧ是酪奶還是步驟二所說的酸奶?

  • Huang Hao
    Huang Hao

    請問如果不要加色素會怎樣嗎

    Mrs P's Kitchen
    作者Mrs P's Kitchen

    就不是紅色的

  • Celine Ye
    Celine Ye

    請問這是不是一定要冷藏?

  • shao.min
    shao.min

    步驟一跟步驟二有出入看不太懂

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