泡菜鮮蔬紅豆米漢堡

甜廚花姐姐
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描述

美濃專區的紅豆遠近馳名,粒粒飽滿且綿密,與健行專區的有機米一起做成米漢堡,夾入韓式泡菜,不只健康低卡又能增加飽足感,微辣口感讓人一口接一口,無論正餐或點心都很適合喔
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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 這次米漢堡使用在地食材,美濃專區紅豆、行健專區有機米,新社杏鮑菇。
美濃農會與當地農民簽訂紅豆契約合約,農民栽種的紅豆採非農藥自然落葉法,採收前採樣送農會快篩檢驗通過後才能進行採收,因此美濃紅豆不但好吃,還保證讓您吃得安心又健康!

    這次米漢堡使用在地食材,美濃專區紅豆、行健專區有機米,新社杏鮑菇。 美濃農會與當地農民簽訂紅豆契約合約,農民栽種的紅豆採非農藥自然落葉法,採收前採樣送農會快篩檢驗通過後才能進行採收,因此美濃紅豆不但好吃,還保證讓您吃得安心又健康!

  • 半杯紅豆洗淨後先浸泡2小時,再1杯白米與泡好的紅豆一起放入電子鍋加入1杯半的水一起煮

    半杯紅豆洗淨後先浸泡2小時,再1杯白米與泡好的紅豆一起放入電子鍋加入1杯半的水一起煮

  • 煮好後燜20分鐘

    煮好後燜20分鐘

  • 煮好略放涼後,放進大塑膠袋裡,用桿麵棍敲打,
不用打很久,打到感覺黏性出來即可開始塑形。

    煮好略放涼後,放進大塑膠袋裡,用桿麵棍敲打, 不用打很久,打到感覺黏性出來即可開始塑形。

  • 平底鍋加熱抹點油,把塑好形的米漢堡放進去煎,開小火,
煎到表面微焦黃,翻面也煎至焦黃,刷上點醬油煎香備用

    平底鍋加熱抹點油,把塑好形的米漢堡放進去煎,開小火, 煎到表面微焦黃,翻面也煎至焦黃,刷上點醬油煎香備用

  • 杏鮑菇用手撕成細條狀備用

    杏鮑菇用手撕成細條狀備用

  • 熱鍋,放入杏鮑菇拌炒一下後,再放入韓式泡菜拌炒入味,
起鍋前加入適量的胡椒拌勻即為餡料。

    熱鍋,放入杏鮑菇拌炒一下後,再放入韓式泡菜拌炒入味, 起鍋前加入適量的胡椒拌勻即為餡料。

  • 取一片米堡,先放上萵苣葉

    取一片米堡,先放上萵苣葉

  • 番茄片放上後再撲滿步驟7的餡料

    番茄片放上後再撲滿步驟7的餡料

  • 最後蓋上一片紅豆米堡即可。

    最後蓋上一片紅豆米堡即可。

小撇步

美濃專區紅豆販售通路:農會網路購物商城(樂天市場-美濃專賣店)、里仁、板農活力超市、新北市農會超市丶美福食集、神農市場、台大農場、台北農產運銷公司、台北市農會萬隆店、天母沃田旅店等。
美濃專賣店:https://goo.gl/LdUxsb
更多紅豆知識可看:https://blog.icook.tw/posts/111280

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留言

共 1 則
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  • 賴淑芬
    賴淑芬

    請問花媽美濃紅豆那裹買得到? 我去全聯看不到美濃紅豆,謝謝

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