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廚房女漢子Rita's
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培根炒南瓜蘆筍

培根炒南瓜蘆筍

描述

清爽好吃的快速炒菜，有著南瓜的香甜，蘆筍的清脆還有培根的鹹香！營養又好吃!!
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

231 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

調味料

步驟

  • 準備材料，南瓜去籽去皮洗淨備用；蘆筍用手從靠近根部的地方折去較老的部份（折不斷的部份是偏老）。

    準備材料，南瓜去籽去皮洗淨備用；蘆筍用手從靠近根部的地方折去較老的部份（折不斷的部份是偏老）。

  • 將折斷較老的部份的蘆筍用刨刀略微去皮。

    將折斷較老的部份的蘆筍用刨刀略微去皮。

  • 蘆筍斜切成段；洋蔥切大塊；南瓜切略薄的片狀；培根切與洋蔥差不多大小的。

    蘆筍斜切成段；洋蔥切大塊；南瓜切略薄的片狀；培根切與洋蔥差不多大小的。

  • 炒鍋不放油，排入培根，小火將培根煎出油後，起鍋放在吸油紙上備用；並用廚房紙巾將鍋內的培根油擦拭乾淨。

    炒鍋不放油，排入培根，小火將培根煎出油後，起鍋放在吸油紙上備用；並用廚房紙巾將鍋內的培根油擦拭乾淨。

  • 原鍋放入適量橄欖油，炒香洋蔥後再放入南瓜片拌炒。

    原鍋放入適量橄欖油，炒香洋蔥後再放入南瓜片拌炒。

  • 接著放入蘆筍拌炒（蘆筍尾部較嫩的那節先不放）。

    接著放入蘆筍拌炒（蘆筍尾部較嫩的那節先不放）。

  • 調味並加入少許的水拌炒,

    調味並加入少許的水拌炒,

  • 拌炒到南瓜和蘆筍段顏色略變時，再加入蘆筍尾段炒勻。

    拌炒到南瓜和蘆筍段顏色略變時，再加入蘆筍尾段炒勻。

  • 蓋鍋蓋悶個1分鐘;

    蓋鍋蓋悶個1分鐘;

  • 開蓋放入煎過的培根並試吃南瓜,南瓜口感屬鬆而不爛,且外型仍呈片狀否則就是煮過頭了喔....

    開蓋放入煎過的培根並試吃南瓜,南瓜口感屬鬆而不爛,且外型仍呈片狀否則就是煮過頭了喔....

  • 最後灑上切碎的巴西里葉拌炒均勻即可.如無巴西里葉亦可用蔥花或香菜末代替.

    最後灑上切碎的巴西里葉拌炒均勻即可.如無巴西里葉亦可用蔥花或香菜末代替.

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廚房女漢子Rita's 1,367 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

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