韓國雜菜(冬粉)
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
韓國冬粉
大包用半包
紅蘿蔔
少量
菠菜
少量
乾香菇
3朵
白芝麻
隨意
蔥
隨意
想吃什麼加甚麼
隨意
調味料
芝麻油
看情況
昆布醬油
半碗
糖
少量
韓國魚露
沒買到
味醂
可有可無
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1我在某韓國街買了一大包冬粉，用了一半，請先拿出來泡水，約15分鐘。之後水滾下鍋，再約10~15分鐘，可以試吃看看軟了沒。撈出來請先加一點芝麻油，攪拌一下。
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2紅蘿蔔切絲，或有刨絲器更方便，乾香菇泡開切片，一起下鍋燙，菠菜燙好切段，或切好再燙都好，看你開心，作飯就是要開心，隨意就好。
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3把糖倒入昆布醬油或淡醬油，不要一次下太多，拿湯匙耐心的把糖攪到融化。至於魚露和味醂，可有可無，我是完全沒放，因為不知道這兩個東西可以做什麼，買了一罐只拿來作冬粉頗浪費。(小撇步)
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4慢慢的把調味料、燙好的蔬菜和冬粉拌再一起，不要太快，一下子下太多，太鹹就不好了，芝麻油可以再繼續放一點，再撒上白芝麻就好了。
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5如果要放蔥，最後放點在上面就好了，喜歡吃辣，可以加一點韓國辣椒醬。上次買了一罐拌飯醬，只做了一次拌飯就沒用了。(小撇步)
小撇步
1.很多調味料買來只用一兩次就過期了，好浪費，我們要勤儉持家。
2.照片裡面的泡菜自己買，買了兩次綠蓋的宗家府泡菜，結果兩次的味道差好多，有人推薦好吃的泡菜嗎？。
3.宗家府黑罐的好吃，但爆貴！
