百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Maggie Liu
72 食譜 200 粉絲

法式鮮奶泡芙

法式鮮奶泡芙

描述

可做24顆泡芙(3公分小泡芙)

156 說讚

步驟

  • 濃縮鮮乳+奶油+砂糖+鹽 煮滾

    濃縮鮮乳+奶油+砂糖+鹽 煮滾

  • 加入低筋麵粉小火煮至糊化

    加入低筋麵粉小火煮至糊化

  • 分次加入蛋拌勻

    分次加入蛋拌勻

  • 麵糊太稠 慢慢加鮮奶調整
麵糊濃稠度呈現半流動 狀態

    麵糊太稠 慢慢加鮮奶調整 麵糊濃稠度呈現半流動 狀態

  • 麵糊裝入擠花袋
表面灑珍珠糖

    麵糊裝入擠花袋 表面灑珍珠糖

  • 烤箱預熱200/200 烤15分鐘 
泡芙澎起降溫180/200再烤15分鐘

    烤箱預熱200/200 烤15分鐘 泡芙澎起降溫180/200再烤15分鐘

  • 冷卻後再擠卡士達 
表面可灑防潮糖粉

    冷卻後再擠卡士達 表面可灑防潮糖粉

9,359 瀏覽
avatar
Maggie Liu 72 食譜 200 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 低脂高蛋白 娃娃菜 金針菇 菠菜 香菇雞湯 鮭魚 家常菜 酸辣湯 排骨 湯麵 糖葫蘆 馬鈴薯 高麗菜 炒麵 花椰菜 粽子 豆腐 小黃瓜 滷肉 雞肉 四季豆 雞湯 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 白菜滷 茄子 瓜仔肉 玉米濃湯 蒸蛋 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 番茄炒蛋 南瓜 台式泡菜 高麗菜飯 地瓜 番茄 餅乾 炒飯 三杯雞 蕃茄燉牛肉 義大利麵 糖醋排骨 櫛瓜 打拋豬 早餐 竹筍