Maggie Yu Tang 10 食譜 13 粉絲 追蹤 洋蔥嫩雞 153 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 去骨雞腿肉 3塊 洋蔥 一顆 青蔥 三支 醃料 蘋果 半顆 蒜頭 兩顆 醬油 三大匙 水 三大匙 細砂糖 一大匙 步驟 醃雞腿肉 蘋果切塊,用湯匙壓出汁;蒜頭拍扁後,切對半 以上兩樣與醬油、水和糖一同倒入保鮮袋裡 去骨雞腿洗淨,放入保鮮袋,將肉和醃醬均勻搓拌,放冰箱一天。 洋蔥切粗絲 青蔥切段,分白段綠段 起熱鍋,倒些許油,雞腿皮向下煎,皮稍微捲起的時候翻面,待兩面都熟後起鍋,將雞腿剪成塊狀。 油別擦掉,倒入洋蔥拌炒至油亮後,加入醃肉的醬汁和半碗水,蓋鍋悶煮。 洋蔥呈透明狀後,加入切塊的雞腿肉翻炒,最後加入青蔥的綠段,肉熟了即可起鍋。 洋蔥半透明狀態時,將青蔥的白段加入,繼續蓋鍋悶煮。 小撇步 歡迎大家上傳料理照 若烹煮時有發現讓料理更好吃的調味或方法,請別吝嗇,歡迎分享!我們一起討論交流 ☺ 3,430 瀏覽 2017/09/14 發表