熱炒鮮蝦透抽
食材
透抽
4尾
白蝦
10隻
蒜頭
數顆
嫩薑片
適量
蔥段
適量
調味料
蠔油
適量
鹽巴
適量
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1 先將透抽洗淨，把身體的墨囊等等都要掏出來，眼睛要挖掉喔 -
2 將透抽切段、白蝦的頭剪掉備用
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3 將薑片爆香，再下蒜頭略炒後放入透抽與蝦子，炒約半熟加入蔥段
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4 最後就是下蠔油、鹽巴，炒勻就好囉
小撇步
新鮮的白蝦跟透抽簡單調味就非常好吃，不用加太多醬料演蓋海鮮的清甜。
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