熱炒鮮蝦透抽

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這道菜很好吃,食材處裡好後,只需要很簡單的步驟就可以上桌,薑片跟透抽一起吃真的非常的搭。不要炒太過頭以免口感過硬,不好嚼喔。

食材

透抽 4尾
白蝦 10隻
蒜頭 數顆
嫩薑片 適量
蔥段 適量
調味料
蠔油 適量
鹽巴 適量
  • 1 先將透抽洗淨,把身體的墨囊等等都要掏出來,眼睛要挖掉喔
  • 2 將透抽切段、白蝦的頭剪掉備用
  • 3 將薑片爆香,再下蒜頭略炒後放入透抽與蝦子,炒約半熟加入蔥段
  • 4 最後就是下蠔油、鹽巴,炒勻就好囉
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小撇步

新鮮的白蝦跟透抽簡單調味就非常好吃,不用加太多醬料演蓋海鮮的清甜。

2012/06/30 發表 6,375 瀏覽

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