熱炒鮮蝦透抽
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這道菜很好吃，食材處裡好後，只需要很簡單的步驟就可以上桌，薑片跟透抽一起吃真的非常的搭。不要炒太過頭以免口感過硬，不好嚼喔。
食材
透抽
4尾
白蝦
10隻
蒜頭
數顆
嫩薑片
適量
蔥段
適量
調味料
蠔油
適量
鹽巴
適量
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1先將透抽洗淨，把身體的墨囊等等都要掏出來，眼睛要挖掉喔 -
2將透抽切段、白蝦的頭剪掉備用
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3將薑片爆香，再下蒜頭略炒後放入透抽與蝦子，炒約半熟加入蔥段
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4最後就是下蠔油、鹽巴，炒勻就好囉
小撇步
新鮮的白蝦跟透抽簡單調味就非常好吃，不用加太多醬料演蓋海鮮的清甜。