《台式炒麵》
《台式炒麵》
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每次去海產店必點的《台式炒麵》
原來自己炒也超好吃
要多少料自己放
不輸給外面餐館的美味喔💕
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
油麵
兩人份
肉絲
半碗
木耳
半碗
紅蘿蔔絲
4、5片
洋蔥
半顆
香菇
3朵
蔥段
2根
辣椒
1根
調味料
紅蔥酥
1匙
醬油
2匙
蠔油
1匙
白胡椒粉
適量
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1準備好食材，肉絲先以米酒、醬油、胡椒抓醃過 -
2麵條洗過，過熱水後撈起泡冰水
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3熱油鍋，香菇煸炒出香氣
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4先下洋蔥炒香，再下肉絲，鍋邊嗆少許米酒
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5把剩下食材都加入爆炒
-
6加入醬油、蠔油、白胡椒粉、紅蔥酥炒均勻
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7加水至略淹過食材
-
8放入麵條攪拌均勻，蓋鍋蓋悶至麵條吸飽湯汁
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9開蓋加入綠蔥段、一點黑醋，美味四溢的《台式炒麵》上桌囉💕
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小撇步
喜歡什麼食材就加什麼食材，但別忘了蔬菜跟蛋白質要均衡喔👍🏻