清炒鮮蝦義大利麵

蝦湯備用-蒜末爆香後加入蝦頭拌炒至有香味後用米酒熗一下，起鍋備用。 滾水加適量鹽巴煮義大利麵，起鍋後不要淋冷水喔！（留一點湯備用） 熱鍋蒜末薑片爆香，加入蔬菜拌炒約10下，再加入蝦子拌炒，放入蝦湯、少許義大利麵的湯，最後放入麵條煮至沸騰，起鍋前加入少許九層塔碎末。