輕乳酪蛋糕

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香濃的起司味吃起來不會很膩, 入口即化, 放進冰箱冷藏後更好吃.
~ ~ 真心推薦的下午茶點心.

食材

奶油 68g
奶油乳酪 225g
牛奶 113g
蛋黃 6顆
低筋麵粉 30g
玉米粉 23g
蛋白 6顆
砂糖 90g
  • 1將奶油, 奶油乳酪, 隔水加熱至融化.
  • 2倒入牛奶, 過篩的低筋麵粉, 玉米粉, 融化的油及蛋黃, 放至日本KNEADER揉麵機PK1013T 按程式01 設定速度2 時間5分. 攪拌至無顆粒.
  • 3蛋白加入砂糖(分3次), 按程式01 設定速度4 時間4分. 蛋白打發至濕性發泡.
  • 4將發泡蛋白倒進麵粉糊內, 按程式01 設定速度2 時間2分. 攪拌均勻.
  • 5放入烤箱用水浴法, 設定温度150度, 時間60分.
  • 6烤好脫膜放涼即完成.
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2017/09/12 發表 2,491 瀏覽

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討論共 2 則

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您好, 這台機器, 有附揉麵棒, 打發蛋白棒. 做蛋糕. 麵包. 餅乾皆可使用.

2 months ago
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這揉麵機這麼萬用呀~感覺好棒

2 months ago