輕乳酪蛋糕

茱莉
26 食譜 80 粉絲

描述

香濃的起司味吃起來不會很膩, 入口即化, 放進冰箱冷藏後更好吃.
~ ~ 真心推薦的下午茶點心.

食材

68g
113g
6顆
23g
6顆
90g

步驟

  • 將奶油, 奶油乳酪, 隔水加熱至融化.

    將奶油, 奶油乳酪, 隔水加熱至融化.

  • 倒入牛奶, 過篩的低筋麵粉, 玉米粉, 融化的油及蛋黃, 放至日本KNEADER揉麵機PK1013T  按程式01  設定速度2 時間5分. 攪拌至無顆粒.

    倒入牛奶, 過篩的低筋麵粉, 玉米粉, 融化的油及蛋黃, 放至日本KNEADER揉麵機PK1013T 按程式01 設定速度2 時間5分. 攪拌至無顆粒.

  • 蛋白加入砂糖(分3次), 按程式01 設定速度4 時間4分. 蛋白打發至濕性發泡.

    蛋白加入砂糖(分3次), 按程式01 設定速度4 時間4分. 蛋白打發至濕性發泡.

  • 將發泡蛋白倒進麵粉糊內, 按程式01 設定速度2 時間2分. 攪拌均勻.

    將發泡蛋白倒進麵粉糊內, 按程式01 設定速度2 時間2分. 攪拌均勻.

  • 放入烤箱用水浴法, 設定温度150度, 時間60分.

    放入烤箱用水浴法, 設定温度150度, 時間60分.

  • 烤好脫膜放涼即完成.

    烤好脫膜放涼即完成.

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茱莉 26 食譜 80 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 您好, 這台機器, 有附揉麵棒, 打發蛋白棒. 做蛋糕. 麵包. 餅乾皆可使用.

  • 林鎔標
    林鎔標

    這揉麵機這麼萬用呀~感覺好棒

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