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紅茶巴斯克蛋糕

紅茶巴斯克蛋糕

描述

迷人的焦香味,製作過程又簡單
難怪大家喜歡巴斯克🤤
出爐後真的好香~真想熱熱的就享用...
但還是忍住啦,乳酪還是要冰的吃~

22 說讚

食材

步驟

  • 鮮奶油加熱至微滾,放入茶葉和砂糖

  • 利用加熱後的微溫,軟化奶油乳酪 *奶油乳酪提前放室溫,軟化會更快

  • 雞蛋打散後,一點一點加入奶油乳酪拌勻

  • 紅茶鮮奶油和奶油乳酪混合,篩入低筋麵粉 乳酪糊至少過篩一次,把過粗的茶葉渣和沒有拌勻的部分去除

  • 烤箱預熱200度,放進去烤20分鐘,轉180度5~10分鐘

  • 完成後取出放涼,放冷藏冰透再吃~

    完成後取出放涼,放冷藏冰透再吃~

小撇步

#茶葉我只有放4g,茶味偏淡,建議放到5~6 g會比較有味道
#乳酪蛋糕類,個人還是偏愛重乳酪的濃厚感,但巴斯克最迷人的地方,是烘烤過程散發的焦香味,香氣真的無法取代呀

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Anc 53 食譜 242 粉絲

喜歡料理、烘培的職場菜鳥 ヽ(・∀・)ノ #記錄生活 #分享日常

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