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廚房女漢子Rita's
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蒜辣五花炒甜豆

蒜辣五花炒甜豆

描述

乾煎五花肉逼出豬油後,再與蔬菜共炒,加上自製的蒜蓉辣椒醬及鹽和黑胡椒粉,整個香噴噴!!炒好後實在讓人好想配白飯的大口吃啊!!
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

170 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 甜豆先去頭去尾除去兩側較粗的纖維後洗淨,五花肉洗淨擦乾,紅蔥頭去皮洗淨(也可以用洋蔥帶替代)。

    甜豆先去頭去尾除去兩側較粗的纖維後洗淨,五花肉洗淨擦乾,紅蔥頭去皮洗淨(也可以用洋蔥帶替代)。

  • 豬五花切成略寬的條狀;紅蘿蔔切片;蔥切小段;紅蔥頭對切後再切片。

    豬五花切成略寬的條狀;紅蘿蔔切片;切小段;紅蔥頭對切後再切片。

  • 炒鍋燒熱後,不放油,入五花肉中小火乾煎,

    炒鍋燒熱後,不放油,入五花肉中小火乾煎,

  • 煎到兩面上色,開始出豬油時即可。

    煎到兩面上色,開始出豬油時即可。

  • 中間空出來炒香紅蔥頭。

    中間空出來炒香紅蔥頭

  • 接著再炒紅蘿蔔片。

    接著再炒紅蘿蔔片。

  • 再次將中間空出炒蒜蓉辣椒醬。
此處女漢子是用自製的蒜蓉辣椒醬,作法可參考下方連結,如無自製則使用市售的亦可。
蒜蓉辣椒醬
https://icook.tw/recipes/218049

    再次將中間空出炒辣椒醬。 此處女漢子是用自製的辣椒醬,作法可參考下方連結,如無自製則使用市售的亦可。 辣椒https://icook.tw/recipes/218049

  • 最後放入甜椒,並加入鹽和黑胡椒粉拌炒均勻。

    最後放入甜椒,並加入鹽和黑胡椒粉拌炒均勻。

  • 起鍋前再用ㄧ點點醬油熗鍋,最後放入蔥段拌勻即可。

    起鍋前再用ㄧ點點醬油熗鍋,最後放入段拌勻即可。

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廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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