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蒜辣五花炒甜豆

Name: 蒜辣五花炒甜豆 by 廚房女漢子Rita's
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 五花肉 200g; 甜豆 100g; [調味料] 蒜蓉辣椒醬 1/2湯匙; 紅蘿蔔 1/4塊; [調味料] 鹽 1茶匙; 紅蔥頭 3顆; [調味料] 黑胡椒粉 少許; 蔥段 1根的量; [調味料] 醬油 少許

描述

乾煎五花肉逼出豬油後，再與蔬菜共炒，加上自製的蒜蓉辣椒醬及鹽和黑胡椒粉，整個香噴噴！！炒好後實在讓人好想配白飯的大口吃啊！！
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

五花肉

200g
甜豆

100g
紅蘿蔔

1/4塊
紅蔥頭

3顆
蔥段

1根的量

調味料

蒜蓉辣椒醬

1/2湯匙
鹽

1茶匙
黑胡椒粉

少許
醬油

少許

步驟

甜豆先去頭去尾除去兩側較粗的纖維後洗淨，五花肉洗淨擦乾，紅蔥頭去皮洗淨（也可以用洋蔥帶替代）。
豬五花切成略寬的條狀；紅蘿蔔切片；蔥切小段；紅蔥頭對切後再切片。
炒鍋燒熱後，不放油，入五花肉中小火乾煎，
煎到兩面上色，開始出豬油時即可。
中間空出來炒香紅蔥頭。
接著再炒紅蘿蔔片。
再次將中間空出炒蒜蓉辣椒醬。此處女漢子是用自製的蒜蓉辣椒醬，作法可參考下方連結，如無自製則使用市售的亦可。蒜蓉辣椒醬 https://icook.tw/recipes/218049
最後放入甜椒，並加入鹽和黑胡椒粉拌炒均勻。
起鍋前再用ㄧ點點醬油熗鍋，最後放入蔥段拌勻即可。