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Ting兒混搭創意廚房
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涼拌五色鮮蔬

涼拌五色鮮蔬

描述

色彩鮮豔 增加食慾
高纖營養價值滿滿
美味低卡又簡單

61 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先將洋蔥切片,泡水下去冰鎮

  • 香爆香,加入紅蘿蔔放入炒熟 將油瀝起來 放涼

  • 將所剩蔬菜燙熟 撈起來與紅蘿蔔拌勻

  • 將冷凍的洋蔥加入拌勻 多餘的水倒掉 加入紅蘿蔔油及所剩調味料做調味即完成

小撇步

*洋蔥泡水先冷凍,可減少刺激味道 冰水也可以用來冰鎮鮮蔬
*鮮蔬屬性為寒性 可用辛香料與麻油來減少寒氣
*燙蔬菜時加入少許鹽顏色較為漂亮
*加入麻油也可以提香氣
*紅蘿蔔屬脂溶性,用油拌炒可將維生素A及胡蘿蔔B釋放出來
*用此油來做為涼拌的油脂,營養可大提升

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Ting兒混搭創意廚房 37 食譜 19 粉絲

利用現有食材發揮創意 👍清爽營養 👍蔬果輕食 👍濃郁也要無負擔 http://www.fooding.com.tw/user-collect.php?uid=118041

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