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1人廚房xJoy Chuang
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香菇雞絲燉飯_一鍋到底

香菇雞絲燉飯_一鍋到底

描述

營養 快速 簡單 少油煙

194 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 備妥所有食材
1.香菇泡水約1-2小時候後切丁,香菇水保留。
2.將油菜或青江菜的菜葉與菜梗分開切,屆時要先微炒菜梗。
3.將雞胸肉蒸熟後,撕成雞絲。

    備妥所有食材 1.香菇泡水約1-2小時候後切丁,香菇水保留。 2.將油菜青江菜的菜葉與菜梗分開切,屆時要先微炒菜梗。 3.將雞胸肉蒸熟後,撕成雞絲。

  • 1.鍋中倒入適量橄欖油,大爆香。 2.加入香菇丁炒香。 3.加入洗好的米,並加入香菇水,蓋鍋蓋慢慢燉煮。

  • 1.燉煮約8-9分鐘後,米約五分熟。 2.放入菜梗一邊拌炒。 3.加鹽調味。 4.期間若香菇水已完全收乾可再酌量增加香菇水或開水。

  • 1.米約八分熟時,放入雞絲及菜葉持續拌炒。
2.待菜葉煮熟,沒有生生的味道,即完成。

    1.米約八分熟時,放入雞絲及菜葉持續拌炒。 2.待菜葉煮熟,沒有生生的味道,即完成。

小撇步

燉飯最重要的就是要掌控好米心,完成時米心仍要微微硬,若燉煮過久,米全熟或煮至軟爛就成為鹹粥了

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