墨西哥起司豬肉口袋餅


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偶爾想吃多些澱粉食物的時候,這道簡單完成的口袋餅可以滿足你的口腹之慾。

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
墨西哥捲餅皮
1-2片
豬里肌肉
適量
番茄糊
1大匙
綠花椰菜
適量
綠色蔬菜(可省略)
適量
海鹽
少許
椰子油
1大匙
起司絲
適量
  • 1
    將豬里肌切薄片,綠花椰(綠色蔬菜)切小塊。 鍋中放入椰子油(可用奶油代替),油熱後依序將肉片、蔬菜加入翻炒。 炒至快熟時將番茄糊倒入、少許海鹽一起翻炒均勻後,放至一邊備用。
  • 2
    取乾淨平底鍋將墨西哥餅皮放入乾烙,當餅皮略蓬起後,翻面。 依序刷上一層薄薄的番茄糊(可用番茄醬代替)、鋪上起司絲,將備用的豬肉片及蔬菜平舖在餅皮上(舖一半)。
  • 3
    繼續乾烙至起司些許融化後,將餅皮對折壓緊邊緣,讓起司黏住餅皮即可。此時再一次翻面,直到餅皮有些脆脆的即完成囉~
小撇步

內餡不要放太多以免無法對折包覆喔~
另外,可在起鍋後擠上些許美乃滋或是番茄醬增添風味,未用完的內餡可擺盤一邊一起配著吃。

2017/09/10 發表 1,411 瀏覽
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