蒜香奶油抹醬

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修正之前作法,比較不會辣!
這次是使用蒜泥,還是用料理機打碎比較好!

份量6人份 烹調時間20分鐘

食材

有鹽奶油 150克
蒜頭 150克
洋香菜粉 5克
1小匙
2小匙
黑胡椒粉 1小匙
  • 1準備材料 可以使用新鮮巴西里就用15克!
  • 2蒜頭去膜去頭切小塊用蒜泥器擠碎! 注意: 還是用料理器打碎口感比較好!
  • 3用金屬碗裝蒜泥、奶油、鹽巴、糖、黑胡椒粉!
  • 4放入烤箱烤5分鐘3次(一共15分鐘),每次拿出攪拌均勻,避免焦掉!
  • 5再加入乾燥洋香菜粉拌勻 放冷,裝盒就完成了。
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小撇步

利用烤箱微火加熱奶油煮蒜頭,先熟成蒜頭,比較不會辣!

2017/09/10 發表 2,332 瀏覽

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討論共 2 則

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請問製作之後該如何保存呢?今天冰了之後再抹,變得非常難使用

4 months ago
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作者回應

可以放室溫等軟化用塑膠袋包起來,捲成圓形,放入冰箱冷藏,等硬了切片保存,直接拿切片的使用。

4 months ago
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請問如果只有無鹽奶油,鹽需要加量嗎?大約加多少?

4 months ago
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作者回應

看自己口味,雖然我用有鹽奶油但是我都還會再加一些鹽,所以,用無鹽奶油可以再加咖啡匙1-2小匙。

4 months ago