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蒜香奶油抹醬

蒜香奶油抹醬

描述

修正之前作法，比較不會辣！
這次是使用蒜泥，還是用料理機打碎比較好！

592 說讚 4 留言

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

有鹽奶油

150克
蒜頭

150克
洋香菜粉

5克
鹽

1小匙
糖

2小匙
黑胡椒粉

1小匙

步驟

準備材料可以使用新鮮巴西里就用15克！
蒜頭去膜去頭切小塊用蒜泥器擠碎！注意：還是用料理器打碎口感比較好！
用金屬碗裝蒜泥、奶油、鹽巴、糖、黑胡椒粉！
放入烤箱烤5分鐘3次（一共15分鐘），每次拿出攪拌均勻，避免焦掉！
再加入乾燥洋香菜粉拌勻放冷，裝盒就完成了。

小撇步

利用烤箱微火加熱奶油煮蒜頭，先熟成蒜頭，比較不會辣！

1.5 萬瀏覽

2017/09/10 發表

MoMo烤BAR廚房 30 食譜 112 粉絲

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留言

共 4 則

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Gigi Lai
請問用烤箱溫度是幾度
5 years ago
作者MoMo烤BAR廚房
我是使用一般小烤箱而已，溫度不用太高，稍微加熱奶油將蒜頭殺青去除辣味，如果不怕，不加熱也無妨，但是，蒜頭的量要少一點。
5 years ago
高小凡
家裡如果沒有烤箱能用鍋子嗎？
6 years ago
作者MoMo烤BAR廚房
抱歉了，我沒有試過，不過應該可以小小火煮（有電磁爐比較好控制），如果不怕辣，其實不煮也沒關係，但是蒜泥的量要減少。
6 years ago
Lolo
請問製作之後該如何保存呢？今天冰了之後再抹，變得非常難使用
8 years ago
作者MoMo烤BAR廚房
可以放室溫等軟化用塑膠袋包起來，捲成圓形，放入冰箱冷藏，等硬了切片保存，直接拿切片的使用。
8 years ago

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