炒意麵
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酸酸甜甜的台南口味
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
炸意麵
三包
洋蔥（切絲）
一顆
蒜頭（蒜末）
三瓣
蔥（切段）
一隻
花枝丸（切片）
四顆
高麗菜
1/4顆
辣椒
1小條
醬料
醬油
2.5大匙
糖
2大匙
黑醋
3大匙
香油
0.5大匙
米酒
2大匙
太白粉（蓮藕粉）
0.5大匙
-
1意麵滾水煮2分鐘後撈起備用
-
2起鍋後炒洋蔥至軟，接著加入蒜末炒香後，加入高麗菜、蔥段、花枝丸、辣椒拌炒
-
3加入「醬料」煮滾後加入意麵，拌炒至均勻後可起鍋
小撇步
1、喜歡醬汁多點，可加入煮麵的湯
2、用蓮藕粉取代太白粉勾芡，醬汁可巴住食材，味道更棒