玩麵粉的日子 267 食譜 6,471 粉絲 追蹤 比利時鬆餅 描述 外酥內軟Q,再配上脆脆的珍珠糖及蜂蜜香,讓人一片接著一片停不下來。 475 說讚 1 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 高筋麵粉 110g 低筋麵粉 90g 無鹽奶油 50g 鮮奶 80g 砂糖 30g 速發酵母 1/2茶匙 鹽 1/8茶匙 雞蛋 1顆(50g) 蜂蜜 15g 珍珠糖 30g 步驟 將鮮奶、奶油加熱至融化。 把所有材料全部加入(珍珠糖除外),一起攪拌均勻。 將麵團蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚備用。(如果想要直接做的,放在室溫發酵60分鐘) 將麵團放至室溫回溫30分鐘,加入珍珠糖拌勻。 將麵團平均分成50g的小麵團。 把鬆餅機預熱好,放上麵團烤3-4分鐘。(每家鬆餅機設定都不同,請依自家的去更改) 烤好後移至冷卻架上放涼即可。 1.1 萬 瀏覽 2017/09/10 發表