峇里的牛肉
描述
這是我阿姨的私房菜
超有風味的一道菜~
吃了後會覺得自己身在異國
好吃～～～
份量
7
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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燙牛肉到水滾一下，之後拿起來到一旁用水沖一下用手去搓 ，洗掉有腥味的泡泡，洗好後拿起牛肉放一旁（不用留水，只留牛肉）
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放入油
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將切碎的薑黃、薑、蒜頭、兩條不辣的辣椒、一條辣的辣椒（可先切碎或到鍋子上在用鏟子切）下鍋炒到香香的再放入紅頭蔥再炒2～3分鐘之後起鍋放旁邊 #油先留著等一下還會用
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把剛剛炒的料放到裝有鹽和糖的磨子
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磨到細細 水水像圖中那樣
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再加入牛肉，再加胡椒鹽
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水加兩碗 （一般吃飯的碗即可）
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加一個湯匙的醬油
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加一湯匙醬油膏
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燉15～20分鐘
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燉過後會有水分跑出來
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裝到漂亮碗裡 完成～～～
小撇步
1.如果沒有磨子就將料備的香料切細細下鍋炒
2.太辣可以加味素壓住一些
3.如果牛肉沒那麼爛再給他燉久一點
