超簡單✌🏻《冬瓜排骨酥湯》
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有 2 人跟著做
偶然發現外面賣的排骨酥湯都滿貴的
其實自己做一點都不難
步驟簡單後續再交給電鍋就搞定👍🏻👍🏻
一樣可以做出傳統美食💕
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
冬瓜
一片
排骨或軟骨
2條
香菜
2株
排骨醃料
米酒
一匙
醬油
一匙
胡椒粉
適量
五香粉
適量
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1將排骨或軟骨先抓醃入味，至少半小時以上（隔夜最佳👍🏻） -
2灑上地瓜粉，待排骨反潮後，下油鍋炸至金黃色
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3冬瓜去皮切塊鋪底
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4放入炸好的排骨酥，加水至7、8分滿，電鍋外鍋2杯水開始燉煮
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5適量加些白胡椒粉、鹽巴調味，灑上香菜提味～ 傳統古早味美食上桌囉💕
小撇步
1.可以加3、4顆蒜頭一起熬煮，風味更有層次
2.我個人喜歡軟爛一些的口感，第一次電鍋跳起後，外鍋會再加一杯水，燉煮第二次