黑胡椒乳酪火腿麵包(統一麥典-免揉麵糰)


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不要懷疑!!真的是只要用筷子喇喇ㄟ
就可以輕鬆做出不簡單的麵包
這樣投機取巧的聰明作法
只有統一麥典實作工坊麵粉做得到!!
這種免揉麵包尤其適合沒有麵包機.沒有揉麵機
想吃鬆軟麵包又懶得手工用力揉麵團的朋友
稱它做『懶人麵包』真是再恰當不過了!!
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份量
8 人份
食材
統一麥典實作工坊麵粉
250g
全蛋*1+水
170g
蜂蜜(或果糖)
40g
火腿
2片
乾酵母
1/2t
烹調用椰子油 (或其他液態油)
15g
高熔點乳酪丁
適量
  • 1
    火腿用少許油煎過,切丁放涼備用
  • 2
    全蛋打散+水、蜂蜜拌勻,再加入黑胡椒粗粒和(1)的火腿丁拌勻
  • 3
    加入乾酵母拌一下, 再加入椰子油,最後加入麵粉拌成糰 (以上全程皆用筷子攪拌即可)
  • 4
    蓋上鍋蓋,放冰箱低溫冷藏17小時以上(麵糰呈二倍大)
  • 5
    取出麵糰(不用退冰)直接分割成三等份,滾圓後亦不用中間發酵, 直接整型→包餡
  • 6
    做最後發酵至麵糰成二倍大(時間會比較久,大約2.5~3小時)
  • 7
    表面裝飾:撒上麵粉→劃淺刀
  • 8
    以190℃烤約15分鐘即可
  • 9
    這淡淡胡椒香氣的麵包體很吸引我 很好吃~也很滿意!!
小撇步

統一麥典實作工坊麵粉 訂購網站如下 (市售最便宜,平均一包一公斤最低82元)
http://goods.ruten.com.tw/item/show?21728696596843

2017/09/07 發表 1,759 瀏覽
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