宮保雞丁
描述
宮保雞丁作法相當簡單，只要在事前先將雞肉醃漬入味，仔細將肉塊表面煎至焦香，佐以乾辣椒、花椒子等辛香料大火快炒，最後撒上蒜味乾花生完美收尾，成就一道香辣帶勁的下飯料理。
- 已參加：家的味道大不同 創意東西方年菜
份量
4
人份
食材
步驟
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雞胸肉或去骨雞腿肉切成適口大小，加入醃料按摩，醃漬15分鐘以上至入味。
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起油鍋，中大火將雞肉煎至表面焦香後盛起備用。
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熱鍋倒入香油小火煎至花椒子散出香氣，撈除花椒子。加入蒜末、薑末、乾辣椒小火爆香。
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加入步驟2雞肉與蔥段大火拌炒。
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倒入調味料炒至湯汁收乾，撒入花生拌勻即可盛盤。
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超下飯的宮保雞丁完成囉！
小撇步
歡迎來貓家玩耍：）
凰娟
嚴姿樺
Sandy Lu
Eva Egeva Li
