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沐藝羊
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滷雞腿 ,豆干

滷雞腿 ,豆干

描述

用啤酒滷雞腿,啤酒軟化了雞肉,一剝就開且味道不會死鹹,會允指回味喔,吃了還會回到年輕時代喔,那個扛著1箱啤酒去夜唱的時候⋯
♪(´ε` )
http://mlife712.pixnet.net/blog/post/52595901-【青春食譜】滷雞腿 滷豆干

249 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿洗淨,薑片,蒜粒,八角備好,豆干(2面)用刀各斜劃3刀不要切斷。

    雞腿洗淨,片,粒,八角備好,豆干(2面)用刀各斜劃3刀不要切斷。

  • 起油鍋,加1大匙油,熱油後放雞腿略煎後加片,粒,冰糖略炒ㄧ下後,用米酒嗆香後,將啤酒倒入煮滾,煮滾後在加段,醬油調味再煮滾。 味道調好後,放入八角,這時豆干可以放入ㄧ起滷。

  • 滷至醬汁收快濃稠,雞腿就可以拿起來了(雞腿滷時要記得翻面),豆干可以繼續放在鍋中滷至湯汁收快乾就可以了。
豆干ㄧ起滷,香氣很足喔

    滷至醬汁收快濃稠,雞腿就可以拿起來了(雞腿滷時要記得翻面),豆干可以繼續放在鍋中滷至湯汁收快乾就可以了。 豆干ㄧ起滷,香氣很足喔

小撇步

雞肉略煎用米酒嗆香可去腥味
豆干較不易入味,需要在豆干上劃刀使之易入味,滷時也需要翻面,讓2面均勻上色

1.6 萬 瀏覽
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沐藝羊 60 食譜 154 粉絲

hallo,我是沐藝羊,喜歡用做菜來舒壓工作上的緊張,愛收集食譜,希望可以像Julie & Julia電影主角ㄧ樣,連續ㄧ年內做完500多道食譜但是又是個像懶熊ㄧ樣的女人。ㄧ直幻想可以用魔法直接變出可口的料理。 歡迎來找我聊天互相交流喔👇🏻

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