簡單的紅酒燉牛肉
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前一篇寫的有點問題，而且現在也不是牛番茄季節，所以，看幾個視頻教學後，做了一些修正，每次做的味道會差異不大！
有興趣的朋友可以試試，材料簡單，步驟也不複雜。
份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
牛勒條
600克
胡蘿蔔
2條
馬鈴薯（中型的）
2顆
月桂葉
3片
義式香料粉
2小匙
粗黑胡椒粉
2小匙
鹽巴
1小匙
麵粉
1米杯
紅酒
1碗
蕃茄糊（家樂福）
200克
蘑菇10朵（多一點沒關係）
200克
蒜泥、薑泥
各1小匙
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1材料準備好 -
2牛肉切塊，放入塑膠袋中加薑末一匙、蒜末一匙、鹽一匙、黑胡椒一匙、紅酒1/3碗！ 抓醃30分鐘（按摩一下）
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3蘑菇分1/3切丁，剩下2/3切塊。
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4抓醃過的牛肉加入麵粉拌勻，靜置5分鐘，用平底鍋放少許油煎至焦香！ 牛肉煎好取出備用！ 圖上煎過，圖下未煎！
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5原鍋加入紅蘿蔔、洋蔥拌炒，再加入蘑菇末，炒至出水。
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6加入牛肉及蕃茄糊拌炒2分鐘，加入月桂葉及剩下的紅酒燒煮至滾！
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7倒入大鍋中加入馬鈴薯、義式香料並加水超過食材一點，煮滾後轉小火燉煮20分鐘後再加入蘑菇塊，加鹽調味！ 繼續熬煮20分鐘試試食材是否軟爛入味！
小撇步
1、肉一定要醃過，最好可以過夜。
2、一定要加麵粉煎至焦香，才會有香氣，加麵粉才會焦，湯汁才會濃。
3、蕃茄糊也要炒過才會香。