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莎莎的手作幸福料理

392 食譜 2.3 萬粉絲

西湖牛肉羹

西湖牛肉羹

描述

在美國的中國餐廳吃到的湯品. 覺得香菜跟牛肉實在是太對味了. 簡單的食材就可以做出的幸福味道

421 說讚 5 留言

食材

牛絞肉

300g
牛高湯或水

適量
雞蛋

1顆
香菜末

少許

醃料

醬油

少許
地瓜粉

少許

調味

鹽巴

少許
胡椒粉

少許

步驟

將牛絞肉加入少許醬油/地瓜粉後, 抓捏均勻. 下鍋炒熟
加入適量的牛高湯或水
煮滾後, 將表面的浮油撈掉, 再打個蛋花
起鍋前, 用少許的胡椒/鹽巴調味, 最後放適量的香菜

小撇步

** 牛絞肉本身含有油脂, 所以可以直接下鍋炒, 不需要放油
** (步驟3)撈浮油的動作一定要做, 因為牛肉的油脂腥味較重, 不撈掉的話, 湯會有腥味
** 醃牛肉的時候有加入少許的地瓜粉, 加上蛋花有勾芡的效果, 所以我沒有另外再勾芡

1.4 萬瀏覽

2012/06/26 發表

莎莎的手作幸福料理 392 食譜 2.3 萬 粉絲

現任: 美國 " NiHao Boston Magazine" 你好波士頓雜誌, 食譜專欄作家

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留言

共 5 則

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Janice Jong
样子减分，味道加分。
13 years ago
Janice Jong
好吃。。。要试哦~
13 years ago
Janice Jong
好吃。。。要试哦~
13 years ago

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