收藏 408 留言 5
一起跟著做! 鼓勵作者

在美國的中國餐廳吃到的湯品. 覺得香菜跟牛肉實在是太對味了. 簡單的食材就可以做出的幸福味道

食材
牛絞肉
300g
牛高湯或水
適量
雞蛋
1顆
香菜末
少許
醃料
醬油
少許
地瓜粉
少許
調味
鹽巴
少許
胡椒粉
少許
  • 1
    將牛絞肉加入少許醬油/地瓜粉後, 抓捏均勻. 下鍋炒熟
  • 2
    加入適量的牛高湯或水
  • 3
    煮滾後, 將表面的浮油撈掉, 再打個蛋花
  • 4
    起鍋前, 用少許的胡椒/鹽巴調味, 最後放適量的香菜
小撇步

** 牛絞肉本身含有油脂, 所以可以直接下鍋炒, 不需要放油
** (步驟3)撈浮油的動作一定要做, 因為牛肉的油脂腥味較重, 不撈掉的話, 湯會有腥味
** 醃牛肉的時候有加入少許的地瓜粉, 加上蛋花有勾芡的效果, 所以我沒有另外再勾芡

2012/06/26 發表 1.0 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 5 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

样子减分,味道加分。

6 years ago
user_avatar

好吃。。。要试哦~

6 years ago
user_avatar

好吃。。。要试哦~

6 years ago
user_avatar

這是我的拿手菜.曾經...

6 years ago
user_avatar

這是我的拿手菜.曾經...

6 years ago